比较家常的做法：蒜黄炒鸡蛋。材料：蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜

1、蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。

2、3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！

3、锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。

4、另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成！

小技巧：

1、炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用，看起来颜色更鲜艳，也更有食欲！

2、做蒜黄炒鸡蛋时，葱和蒜都不要加，但要加入一点姜，姜的味道和蒜黄十分相配。

3、炒蒜黄时，加入一勺淀粉，可以锁住蒜黄里的水分不流失，炒时不出水，炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。

炒蒜黄的家常做法

食材明细

蒜黄、干辣椒、青椒、盐。

1、蒜黄清水洗净切段，青椒洗净切丝（与蒜黄相似长度）。干辣椒切段。

2、锅热下油，油热后下入干辣椒炒出香味。

3、加入蒜黄翻炒，注意火不要太大，不然易糊。加适量盐炒至出水。

4、加入青椒丝炒至断生。

5、炒好后盛出即可。

炒蒜黄的家常做法

准备食材

2、将蒜黄洗干净后，将蒜梗和蒜叶分开切成长段，蒜瓣去皮后切碎

3、锅中倒入食用油，将油烧至七成热，先加入蒜梗部分先炒，因为蒜梗比蒜叶难熟一点，所以最好先炒

4、蒜梗大火翻炒大约2分钟，加入蒜黄叶子部分再炒

5、翻炒几下后，加入少量食盐来调味

6、翻炒至蒜黄叶子变软，加入少许鸡粉调味即可

炒蒜黄的家常做法的相关内容

猪鼻脆骨的家常做法

把猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用

净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油

锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

做法一

主料猪脆骨400 克。辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。

调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。

烹饪方法1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘…

脆骨片家常做法

1、脆骨冲洗干净，冷水下锅焯水3分钟。焯水时一定要冷水下锅，等水煮沸3分钟捞出，可有效去除脆骨里的杂质和血水。

2、准备姜片、葱节、香叶、八角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖。

3、热锅凉油，放脆骨和一半的姜片煸炒，炒到肉质发紧，等水分即将收干时放冰糖。小火慢炒，要炒到冰糖融化，脆骨上色。

4、接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入热水，水量没过脆骨即可。（同时放入步骤2准备好的香料）

5、小火慢炖40分钟，此时加入土豆，放盐调味。我一般都是最后放盐，肉易烂易熟。

6、再炖20分钟，大火收汁即可。在收汁的时候，放少许香醋，起到去腻提香…

沙丁鱼块的家常做法简单

主料：

沙丁鱼500g

姜适量

辅料：

花生油适量

盐适量

酱油适量

做法：

1、 把沙丁鱼洗好，平底锅放入花生油热后放入沙丁鱼煎。

2、 煎好一面再翻过来煎，煎到金黄色。

3、 煎好后加水，加蒜苗，加盐，酱油去焖五分钟。

4、 成品

牛肉臊子的做法家常

用料：

红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。

做法及步骤：

一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。

二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。

三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。…

萝卜烧粉条家常做法

所需食材

白萝卜1根、粉条1把、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）、红辣椒5只、 大葱4片 、八角1个。

做法步骤：

1，粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

2，炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

3，倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡…