晒豇豆的最佳时间-经验

小暑过后，这样的时间最好。因为天气是越来越热了。这个时候最适合用来晒干豆角了，太阳大，3天就能晒好。晒好的干豆角保存的好的话可以吃上一年，冬天的时候用来食用效果最好。

①先将豇豆清洗干净，晒干后就无法清洗了，煮锅中加入几大勺盐，煮开后将豆角放入煮大约5分钟，煮到豆角变色，发软，略微变黄后捞出控水。

②将豇豆悬挂在阳光直射的通风处，晾晒至干燥，颜色发黑即可。

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1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在腌制酸豆角时常见的，没有关系，可以吃。

2、吃时将酸豆角洗干净，可以直接吃，最好能够过油热炒着吃。

3、如果酸豆角上面有白色漂浮物，而且漂浮物已经发霉，酸豆角腐烂变质等，就不能吃了。

4、酸豆角在营养上来说属于腌制品，营养方面吃多是不利于健康的，建议少吃腌制酸豆角。

5、豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等补充机体的营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆钻心虫和豆荚螟：豇豆钻心虫又称豆螟，是豇豆的主要害虫。每年发生4-5代。防治上除及时清除田间落花、落荚，摘除被害的卷叶和豆荚集中烧毁外，主要是采用药剂防治。

药剂防治的策略是“治花不治荚”，即在豇豆始花期第1次用药，以后间隔7-10天1次，连续2-3次。

豇豆生小细黑虫子怎么办

1、

喷洒农药: 在豆角幼苗长出2-3片叶子时，如果叶子或者根茎上有小黑虫，就要及时喷洒农药，注意交替用药，以减缓害虫抗药性，连续用药2-3次，间隔期为7-10天，在豆角苗开花、早上8-10点的时候喷药，如果豆花闭合后，药液接触不到害虫则效果会变差。

…

当年成熟的豇豆种子最好是选择在当年种植。隔了一年的豆角种子在种植之后，种子的发芽率和成活率都会比较低，如果是保存环境较差的话，豇豆的种子就会出现难以发芽的情况，所以在种植豇豆的时候最好选择当年的种子。

如果在种植豇豆的时候想使用保存时间较长的种子，最好选择颗粒比较饱满，并且色泽比较光亮的种子，这样的种子在种植之后发芽率还是比较高的。如果是干瘪并且没有光泽的种子，就不要进行种植了，不仅发芽率和成活率比较低，发芽的速度也是比较慢的，会影响豇豆的产量。

让焯出的豆角保持碧绿的色泽，需要掌握好如下的几个焯水技巧:水量要足，水里要放点盐，豆角下锅后不能盖锅，豆角焯熟后要迅速出锅并迅速降温。

豇豆焯水方法

豇豆角焯水一般先用热水焯一遍，然后用冷水过一遍。先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面炒的时间，也让豆角更容易入味而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保持翠绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相好看。

豇豆焯水方法

1、将豇豆洗净、摘除豆筋。

2、锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3、将摘好的豇豆角放入锅内，水需要…

豇豆没有炒透最好不要吃，以免发生问题。记豆炒肉片或炒辣椒是很好熟的。如果怕炒不熟，可以先将豇豆角用开水焯一下再炒，这样就不会不熟，豇豆如果煮粥多煮些时间，也不会发生煮不熟的情况。只有豇豆发生变故，坏掉或水泡坏了，才有可能出现意外。

豇豆没有炒透可以吃吗

不可以，没有熟透的豇豆一定不要吃，制作这种豇豆至少要大火煎煮半个小时以上才可以食用。除此之外，有变质食物，过夜食物也不要吃，因为这种食物中有大量残留的细菌，对身体危害非常大