麻酱黄瓜是以麻酱、黄瓜为主料的菜品。麻酱黄瓜是一道家常菜，由黄瓜、麻酱、葱花等原料制作而成。

麻酱黄瓜的做法:

1、将黄瓜洗净、拍碎装盘。

2、放入麻酱、葱花、精盐、酱油、米醋拌匀装盘即成。

麻酱黄瓜的特点：清脆麻香，翠绿鲜嫩。

麻酱黄瓜怎么做

麻酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜两根

步骤 2

削皮。黄瓜嫩的话不用削皮。有的皮比较老，影响口感，削皮后口感爽脆。

步骤 3

斜刀切厚片

步骤 4

切粗段

步骤 5

找个大碗加芝麻酱、生抽、醋、白糖、盐、香油拌匀。 加点蒜泥更好吃。疫情隔离期间，大蒜比较珍贵，下次加。

步骤 6

麻酱和香油的香，白糖的甜，黄瓜本身的清爽～～

麻酱黄瓜怎么做

用料

主料黄瓜2根

调料食盐3克蒜4瓣生抽5毫升香菜3根油泼辣子1汤匙芝麻酱1汤匙白糖3克陈醋5毫升

麻酱黄瓜的做法

1、黄瓜洗净，香菜和蒜分别切碎备用

2、取一根黄瓜，用刀侧面将其从上至下拍碎，再切成小段，放入容器中

3、调入盐、糖、生抽、陈醋、蒜和香菜，稍微搅拌一下

4、再调入油泼辣子和芝麻酱，顺时针搅拌均匀即可

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祖传酱黄瓜的腌制方法值得珍藏

首先准备酱黄瓜所需的原料：

新鲜黄瓜 1000克，大蒜100克，生姜 50克片，辣椒 20克，生抽300克，花生油，白糖 200克，盐20克，味精 30克，白酒 50克，花椒10克

酱黄瓜制作流程：

第一步，首先将黄瓜清洗干净控干水，然后把将黄瓜用刀切成细条，撒上少许食用盐，先腌制3个小时

第二步，将腌制黄瓜时所出的水倒掉，将黄瓜放到带眼的篦子上，控干水分并且晾至稍微发蔫

第三步：蒜切片，姜切丝，辣椒斜切片备用

第四步，起锅加入花生油，油热后下入葱姜，花椒粒少许，开小火炒香，然后加入生抽，加入糖、加入味精、白酒搅匀后…

黄磊酱黄瓜的做法

将嫩黄瓜洗干凈。控干水份。用盐腌三个小时，在腌的过程中:，每个小时翻动一次，捞出黄瓜，洗去表面的盐份，亮干表面丽水份，把生抽倒入锅内煮开问时放入调料，调味品凉凉在放入黄瓜腌至二十四小时，即可食用。

黄磊酱黄瓜的做法

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

2、大蒜7头，切片

4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。

酱黄瓜红烧鱼的做法

食材

鲫鱼2条

酱黄瓜1根

辣椒4个

蒜2瓣

方法/步骤

1/鲫鱼收拾干净，切开小口，且用料酒去腥味，同时放入薯粉、盐少许，搅拌好。

2/把酱黄瓜、辣椒、蒜切成小块

3/先把鱼放入油中煸炒，成金黄色，捞起即可。

4/然后放放入大蒜、辣椒、黄瓜等煸炒。

5/最后再次把鱼放入里面和大蒜、辣椒、黄瓜一起炒两到三分钟即可。