食材：酱油 500ml，糖 250g，五香粉 5g，八角、桂皮，清水 50ml 。
步骤：
1、锅入清水大火烧沸，倒入酱油、五香粉转中火烧沸，倒入糖不停搅拌至化，转小火熬制25分钟即可。
2、任何糖任何配比只要是酱油量的一半都可以。但是，以500ml酱油为例，加入红糖（150g）+冰糖（100g）应该是最佳，不过红糖（呈硬片板状）碎块太麻烦，所以建议可用赤砂糖代替。
3、香料的话有心可以自己找干货凑足5g，其实种类不需太多一般3-5种（如八角、桂皮、三萘、草果、茴香等）就足够了。嫌凑料麻烦直接买袋装五香粉OK，但成品醇香度不如直接用香料。也可以不用香料，只用干香菇25g代替，成品是类似香菇老抽的。
4、酱油沸腾后会有浮沫，暂且不管它，最后熬制完成后再一起打去即可。
5、倒入糖后不停搅拌至化后就不要再去搅拌了，保持小火微沸状态即可。
6、熬制完成后晾凉放入密封罐，冷藏保存即可。
谁知道寿司酱油是怎么调的吗
1、寿司醋可以买现成的，也可以自己调配，一般用白醋、盐、糖就可以调出来，醋：糖：盐=6：5：1，把6勺白醋放微波炉高火1分钟，或者上锅蒸2、3分钟，去掉白醋很冲的味道，然后把糖、盐放进去搅拌均匀就可以，当然比例也可以根据你自己的喜好调整。
2、寿司酱油都是用日本的专门配寿司的酱油，如果没有，有的店里是用海天生抽代替。
3、包小卷的材料有黄瓜、胡萝卜、日本大根（一种咸菜），火腿、肉松、鸡蛋皮、肉松、还有我常用的是金枪鱼罐头，你可以选择几种放进去。
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丸庄酱油是哪儿产的
丸庄酱油是丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司生产的，该公司成立于2015-04-30，注册资本为4000万美元，法定代表人为林晓冬，注册地址为江苏省泰州市高港区永安洲镇疏港北路18号，经营范围包括调味品及其包装材料的生产，调味品及粮油产品销售和进出口业务。
用酱油腌的木瓜丝太咸了怎么办
1、如果是吃之前可以用水把咸味稀释，如果咸菜腌好，试吃一口觉得太咸上不了餐桌，那么就把木瓜丝放水里泡一会，这样再吃的话会不那么咸了。
2、如果已经在吃了，发现太咸，那么就去拿点糖和醋，搅拌下再吃，这样会不那么咸，当然，整体口感肯定会受到影响，因为腌制时间久，咸味已经深入木瓜丝中，加醋和糖只能略微掩盖。
4斤酱油肉放多少生抽
做酱油肉的比例为1斤肉50克的酱油。100克酱油可以用于拌一公斤肉。四斤肉有200克的酱油就够了。一定要将酱油涂抹均匀，再添加少量的盐，用多少盐就因人而异吧，个人的口味都不一样，重口味的就多放点，因为酱油的含盐量比较少，可以防止肉变味。
4斤酱油肉放多少生抽
生抽作为酱油肉的最重要的调味品，不能少放，当时也根据每个人的口味来定，一般最适合的比例是1：50，太多口味太咸，太少不容易入味，可以再搭配老抽，料酒，葱姜，醋等调料。
关键腌制时间不可太短，太短也不容易入味，所以4斤酱油肉大概要放200毫升，个人意见，仅供参考
4斤酱油肉放多少生抽…
夏妈酱油肉腌制方法
/原料
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牛肉 (适量)
白酒 适量
老抽 适量
白糖 适量
生抽 适量
蒜片 适量
姜片 适量
1/将牛肉洗净，切成长条，倒入白酒，用手抓揉均匀。
2/把切好的肉放入盆中，倒入老抽、生抽，二者比例2：1，以肉量为准。
3/用手抓揉均匀，放入适量白糖、姜片、蒜片、葱段，盖上保鲜膜，腌制十二个小时。
4/准备好铁丝，把腌好的酱油肉挂在阴凉处，阴干一星期左右。
5/不能放在阳光下暴晒，这样温州酱油肉就做好了。
6、美味…
谁知道寿司酱油是怎么调的吗
食材：酱油 500ml，糖 250g，五香粉 5g，八角、桂皮，清水 50ml 。
步骤：
1、锅入清水大火烧沸，倒入酱油、五香粉转中火烧沸，倒入糖不停搅拌至化，转小火熬制25分钟即可。
2、任何糖任何配比只要是酱油量的一半都可以。但是，以500ml酱油为例，加入红糖（150g）+冰糖（100g）应该是最佳，不过红糖（呈硬片板状）碎块太麻烦，所以建议可用赤砂糖代替。
3、香料的话有心可以自己找干货凑足5g，其实种类不需太多一般3-5种（如八角、桂皮、三萘、草果、茴香等）就足够了。嫌凑料麻烦直接买袋装五香粉OK，但成品醇香度不如直接用香料。也…