茭白叶子能吃吗-经验

茭白叶子不能吃

每个地方茭白品种、售卖方法有些不同，有的地方直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白，而有的茭白在售卖的时候为了保持其新鲜度，会带着些茭白上方的叶子皮，这个茭白叶子皮是要剥掉的，和玉米剥皮一样，茭白外面包裹的叶片通常也是不食用的，这种茭白“皮”，只需剥掉即可。

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茭白是通过分株法繁殖的，幼苗的质量直接影响茭白的产量和质量。

在种植前留下10厘米，切掉细苗床地上的枯叶，挖出播种的墩，捡起坚硬的老茎，取一根生根的老茎。种植密度为1米宽，窄线为0.8米，植物间距为0.6米，每英亩约1400墩。种植深度优选在旧茎的白色部分，即原始深度。

施肥、浇水、除草，要做好田间管理工作。

茭白繁殖方式

茭白采用分株繁殖。在12月前后割去地上部残株枯叶，整墩或劈墩连泥挖起，寄植于秧田或茭白田的一角，以便管理和促进早发，增加有效分蘖。

想茭白快速的炒熟，那么就焯一下水，想吃新鲜硬实一点的茭白，那么就不用焯水，毕竟茭白焯水了没有生的新鲜好吃，本来交白都容易耐熟。

茭白需要焯水么

茭白是需要进行焯水的，而且焯水非常关键，为什么要进行焯水?因为在茭白中含有一定的草酸物质，大家都知道草酸物质对于健康是没有什么好处的，如果人体摄入太多的草酸，反而会带来一些不良的影响

高温干旱缺水。作物在生长过程中如果遇到高温（温度持续超过35度）、干旱天气而不能及时补充水分时，叶片就会向上卷。

在生长过程中由于叶面积大，高温和强光双重作用使作物的叶片蒸腾作用加强，叶片蒸腾水分的速度大于根系的水分吸收转运的速度，这样就极易造成植株处于缺水状态，从而使叶片气孔被迫关闭，叶片表面脱水，植株下部叶片易向上卷缩。

原料：鲫鱼250克，茭白100克，生姜片、料酒、大葱、盐各适量。

做法：鲫鱼于沸水烫后刮去浮皮，洗净，放净锅内。加清水、料酒、生姜片及大葱，大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至鲫鱼酥烂。

最后投入茭白片，再煮5分钟加入盐即可。

步骤1

用料

茭白两个

肉三两左右

葱姜蒜些许

步骤2

茭白洗净，去老皮切片（切丝儿也可以）。

步骤3

肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里，倒点酱油搅拌均匀，腌一会儿。

步骤4

油热后，先将那碗肉放入，炒至变色。

步骤5

然后将茭白放入，翻炒。

步骤6

翻炒，加盐。

步骤7

出锅。

江浙茭白炒肉的做法

步骤1

食材:茭白 2根、瘦肉 200克、蒜 2瓣、生抽 …