其实肉泥也是可以充当肉馅的，用来包饺子、做云吞都是可以的，加入合适的调料搅拌均匀味道也是不错的。或者做成肉丸子也是很好吃的！

肉馅里面加入红薯淀粉和清水，可以使肉馅紧实有弹性，口感也是非常的弹嫩好吃!清水可以稀释肉馅，使肉馅变得更加鲜嫩，红薯淀粉可以使肉馅变得很有粘性，能够更好地粘合在一块，同时也能增加肉馅弹嫩的口感，这样加入它们搅打出来的肉馅比红烧肉都要好吃!

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小笼包肉馅绞出泡沫是怎么回事

做小笼包的时候，首先要是调肉馅，肉馅需要加工的，加上合适的调料，然后需要加一些液体的东西，比如说料酒，生抽老抽，把肉馅儿搅匀，还要加上适量的水，绞肉馅所以会出现，有泡沫的现！

小笼包肉馅绞出泡沫是怎么回事

小笼包的肉馅搅出泡沫，主要的应用在于我们做小笼包调肉馅的时候会往里面铺上很多的葱姜水，冲姜水，混合肉里面的脂肪，油脂就会挤出泡沫来

小笼包肉馅绞出泡沫是怎么回事

这是可能是由于两个原因：

1，是不是猪肉可能沾上了猪胆汁之类的东西也有可能是放置时间长了变质了。

2储藏时间较长（包括菜贩子的存留时间）有点长，这样就导致…

松毛汤包的肉馅配方

用料猪肉 500克姜水 7勺油 2勺盐 1.5小匙小葱白 8根头

做法步骤

步骤 1

三肥七瘦，我把肥肉先搅到最细滑度，瘦肉呢就凭个人喜好缴到自己喜欢碎的程度，拌一起

步骤 2

两小颗姜泡出半碗水（大约7-8勺）、2勺油、1.5小匙盐、8根葱白也用小搅拌机打碎加入，一起霍霍匀，封膜冷藏

松毛汤包的肉馅配方

原 料: ( 700 个配料)

面粉4750克、芝麻油125克、酵面250克、酱油250克、鲜猪腿肉 10斤(去皮)、精盐50克、猪肉皮2000克、胡椒粉10克、味精50克、生姜400克、白…

商业版小笼包肉馅配方

一斤肉馅儿的比例：

猪肉馅一斤，葱25克，姜12克，盐10克，十三香1克，老抽适量，味精10克，白糖4克，水160克，三A 1克

将肉馅调好后，放入冰箱冷藏，第二天用。

面皮的做法：

高筋面粉1斤，酵母5克，泡打粉5克，白糖10克，水350克

将面粉和成团，很粘，不能压片，和成光滑细腻的面团为好，醒发30分钟开始制作

案板撒面，放入面团，不用揉折成条，直接下剂25克，小笼包不用排气，不用擀皮，捏扁包馅20克左右，不能包的太多，包完不用醒发，水开直接蒸8—10分钟即可。不能用凉水蒸包子易变形，因为包子面水多。（商用做法…

芹菜肉馅的包子蒸几分钟

20分钟即可。

凉水上锅，开锅后蒸20分钟就熟了。到时间后不要立马打开锅盖，再焖3分钟左右，防止塌陷回缩。芹菜叶中的有益成分并不比茎少，所以在制作的馅料时，可以保留新鲜的芹菜叶。芹菜含水量大，需要提前焯水剁碎后，攥干水分再调馅料。

芹菜肉馅的包子蒸几分钟

芹菜猪肉包子是一道非常日常的家庭美食，几乎每家每户都做过，用料简单，做法也简单，不需要很复杂的工序，一般情况下，如果猪肉事先炒熟和芹菜拌在一起，用大火蒸屉来蒸的话，基本上15分钟就可以出锅啦！但是，如果猪肉是生的，可以适当多蒸一会儿，18分钟也就足够了。

芹菜肉馅的包子蒸几分钟

肉馅烙饼家常做法

把肉馅加入盐姜末酱油拌匀放五香粉鸡精高汤搅拌均匀最后放香油拌葱花。面团扞成长条形抹一层肉馅叠起来封口放入电饼铛里烙制两面金黄即可出锅。

肉馅烙饼家常做法

食材清单

面粉 120g 、 鲜肉 100g 、 香油 少量 、 小葱 1根 、 姜粒 适量 、 猪油 少量 、 盐 少量 、 热水 适量 、 五香粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

面粉加热水揉成团醒30分

步骤2/7

顺时针拌肉馅

步骤3/7

面团擀成方形，切八份

步骤4/…