做生煎饺皮需要放一半开水一半凉水和面，一半开水里放少许盐和一汤匙食用油，这样做出来饺皮柔软有劲道，进平底锅煎饺子时也不容沾锅，而且煎饺底脆黄香。

生煎饺皮的做法

把木耳泡发切丁，胡萝卜擦丝(越短越好，韭菜切丁，干粉丝放到油锅里炸出花(放凉后在捏碎)。

鸡蛋炸好捣烂放凉，食材准备好开始放佐料，花生油根据平时炒菜的量再放适量的香油 放蚝油 生抽 盐 拌好后在搅拌好就可以包起来了，用两张饺子皮把它杆大两倍大 在做成小包子的样子，锅底放油多一点 把做好的包子放到锅里摆好 用最小火(我用的是天然气) 然后调一些面粉水浇在包子的边缘(没过包子的一半以防干锅) 盖好锅盖 就慢慢的等你吧 等的过程中准备好小葱花芝麻 半途中撒在包子上就可以了。

生煎饺皮的做法

生煎饺的皮要用开水烫面。把面放入面盆里烧开水，水开后多次少量到入盆里，一边烫一边用筷子快速搅拌，没有生面时凉一下然后用手多揉几遍。这样做出来的皮子做煎饺，即使凉了也不发硬。

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米饺皮的做法和配方

做法:

1、全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。

2、取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。

3、可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多，切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。PS:大家都说容易粘住，那就，需要存放的饺子皮，做的时候，少加15~20g水吧.)

蛋饺皮怎么做不易破

在打蛋液的时候，别只会放蛋液，再淋入点调好的水淀粉，这样会增加蛋液的黏性，做的蛋皮也比较有韧性，不容易破皮

备用食材：猪肉100克，大葱1根，蛋清半个，蚝油适量，胡椒粉适量，食盐少许，白萝卜1根，鸡蛋5个，玉米油适量

第一步，一块猪肉事先清洗干净，将其先切成小丁，然后再剁成细细的肉馅，或者是直接用绞肉机操作亦可，处理好的猪肉馅，放入一个容器中，加入半个鸡蛋清，再加上食盐和胡椒粉

第二步，最后放入蚝油，用筷子朝着一个方向开始搅拌肉馅，直到将其搅打至上劲，大葱1根，择洗干净后切成碎末放入猪肉馅中，继续搅拌均匀，猪肉馅便做好了，这个时候白萝卜取出来

生煎饺皮的做法

做生煎饺皮需要放一半开水一半凉水和面，一半开水里放少许盐和一汤匙食用油，这样做出来饺皮柔软有劲道，进平底锅煎饺子时也不容沾锅，而且煎饺底脆黄香。

生煎饺皮的做法

把木耳泡发切丁，胡萝卜擦丝(越短越好，韭菜切丁，干粉丝放到油锅里炸出花(放凉后在捏碎)。

鸡蛋炸好捣烂放凉，食材准备好开始放佐料，花生油根据平时炒菜的量再放适量的香油 放蚝油 生抽 盐 拌好后在搅拌好就可以包起来了，用两张饺子皮把它杆大两倍大 在做成小包子的样子，锅底放油多一点 把做好的包子放到锅里摆好 用最小火(我用的是天然气) 然后调一些面粉水浇在包子的边缘(没过包子的一半以防干锅) 盖好…

广式煎饺皮做法

1．和面：面粉中加盐，用凉水和成软硬适度的面团，揉光待用。

2．制馅：绞肉置盆中加入姜末、鸡蛋、味精、蚝油、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜茸、辣椒酱搅拌均匀，再分次打人少许鲜汤，直至打到水肉相融时，加入盐，定好味，再加入马蹄碎粒(马蹄在开水中加入料酒进行氽水，冰凉后剁碎即可)，用香油将葱花拌匀与打好的肉馅混合均匀即成馅心。

3．成形：面团搓条下剂，擀成饺子皮，包入馅心捏成月牙状，即成生坯。

4．熟制：锅上火加入少量油烧热，放入包好的饺坯，煎至饺底变淡黄色发硬时，加入少量的清水，用盖盖好，把底面煎成金黄色，水分蒸发完，就可出锅装盘，食用时，带上蒜茸…

蛋饺皮放生粉还是淀粉

蛋饺皮不需要用淀粉，蛋饺皮是用纯鸡蛋液制作的。蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。蛋饺口味鲜香，内含营养

蛋饺皮放生粉还是淀粉

放生粉，步骤 1

鸡蛋➕面粉➕油➕盐➕水，放盆子里，打蛋器打到均匀，起泡了不要怕。

步骤 2

网塞过滤一遍，怕有蛋筋还有没打散的面粉。 过滤好的蛋液上面有一层，用汤勺舀掉。放着等个20分钟就可以开始了。

步骤 3

8寸的平底锅，预热。第一和第2张都是先试水，后面煎着就好煎了。