茄子保鲜30天方法-经验

方法一：保鲜袋保存法

可以将茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，纸箱面积小，又不占地方，然后把盒子放在阴凉通风处保存起来，那么这样茄子不会干燥，存放一个月照样新鲜。

方法二：冷冻保存法

冷冻保存茄子也是人们比较常用的方法之一，但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好的保证其保存时间。

方法三：涂蜡保存法

可以将茄子的表皮涂上一层蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效的防止微生物对茄子的侵害，然后将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。

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食材用料

茄子一个，拉面适量，大葱、青椒各一个，调料一勺

方法/步骤分步阅读

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1、把茄子洗干净，切成条状。将青椒划开去籽，洗干净切成丁，将大葱切成丁状。

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2 、在锅里倒一勺油，将油烧热后放入大葱翻炒至有香味飘出，然后将之前准备好的茄子、青椒一起倒入锅中翻炒，快熟的时候根据个人口味加入调料！

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3、锅中加水烧开，把面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中即可食用！

冻圆茄子的做法

1、食材：

茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

2、调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺。

3、做法：

（1）将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

（2）将辣椒切片、蒜拍碎。

（3）把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

（4）锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

茄子一般是不需要搭架子的，特别是家庭少量栽培的时候，都是不用搭架的。不过，想要进行搭架也是可以的，搭架的方式可用直立式或交叉式。直立式搭架也就是在茄子两侧插上2根支架，交叉式搭架也就是把架子插到土中，不过要有一定的距离，将其交叉起来让茄子攀爬就行。

茄子洗净去皮剁碎，撒入盐腌一下，杀出水份攒干，拌上点花生油待用。

洋葱扒好洗净切大片，放热水里焯一下，捞出过凉，剁碎，别放太多，以茄子肉为主，洋葱当个配料。

肉馅打少许水就可，放入生抽，少许老抽，料酒，蚝油调个底味。

加入茄子，洋葱，姜末，盐，味精，花生油，香油调匀既可。

主料：茄子三根

辅料：梅香咸鱼五十克、葱姜蒜少许、蚝油三克、生抽五克、糖两克、料酒五克、胡椒粉三克、玉米淀粉少许

茄子煲之步骤

步骤一、首先将所有食材改刀，茄子切成小段（约有小拇指头粗细大小即可），咸鱼切成小粒状，生姜切成菱形片（稍微小一些，这样出锅更好看），蒜子切成片，葱切成段

步骤二、接着开炉点火，油温六成热放入茄子（炸茄子油温不能太高，如果油温过低，那么茄子在油锅中就会不断的吸油，这也是做出来油腻的原因之一），炸到茄子变软捞出

步骤三、然后锅内油温继续升到八成热，下入咸鱼炸到表面金黄（这一步注意不要把咸鱼炸得太干，否则入口…