不难吃

本质上荠菜的味道比较清新，不会有发苦的味道。特别是一些野生的荠菜，味道尤为的鲜美，可制作成豆腐羹、烧汤等，也常被拿来制作成饺子馅包饺子等。

如果吃到的荠菜发苦可能是因为荠菜刚施肥后就被采摘的原因也有可能是因为在制作过程中的方法不正确导致发苦，一般来说新鲜的荠菜会加入热水中焯水后再冷水泡制

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荠菜有几种品种图片

荠菜有两种品种

1、板叶荠菜：这类荠菜又叫大叶荠菜，是上海品种，叶子颜色为浅绿色，比较厚，长度为十厘米，宽度在2.5厘米，叶片比较光滑，稍微有点绒毛，特别是在低温天气叶子颜色会变深。大叶荠菜不仅耐寒还比较耐热，生长周期比较短，差不多四十天便可收获，而且产量都比较高，从外观看鉴赏性很高，但是味道香气不太浓郁。

2、三爷荠菜：这种菜有小叶荠菜的美称，植株是塌在地上生长，叶片比大叶荠菜要绿，比较的窄且短小，有20片叶子左右，同样的遇到低温的时候颜色也会变深且带有紫色，但是它不太耐寒，比较耐热，香味很浓郁，味道也鲜美，特别适合在春季种植。

荠菜有…

荠菜和苦菊的区别图片

荠菜和苦菊很好分辨啊，荠菜比较小，属于双子叶植物，它生在山坡、田边及路旁。根比较长，叶子相对来说硬一些，根部连接部分有些弯曲气味浓一些

苦菊叶子比较长，叶子也比较软，基本没有根，茎叶比较直，长3-12厘米，宽2-7厘米

有点淡淡的苦味，可以生吃。

山东荠菜种植时间和方法

山东春季适宜种植时间为2-3月夏季适宜种植时间为7-8月秋季适宜种植时间为9月左右。

种植荠菜的地块建议选择排水性良好、土质肥沃且杂草较少的地块。注意荠菜要尽量避免连翻耕作。并于播前将地重新施肥翻整，土壤浅翻、土块耙细，做成平畦。

播种方法，播种方法推荐撒播，播后用脚将畦面轻轻踩踏一追，使种子与泥土紧密接触，以利于种子吸水，提早出苗。如果夏、秋用当年采收的新种子播种的话，由于种子尚未脱离休眠期，要先催芽处理后再进行播种。

荠菜千张饺子馅

可以做饺子馅

作法：1.首先准备500克荠菜、两张千张、鸡蛋碎（可自定）

2、把荠菜放入锅中焯水，晾凉后挤干水份，切碎备用。

3、将千张切碎与荠菜鸡蛋混和，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精。

4、准备少许热油往上一泼，搅拌均匀即可。

（以上仅个人建议）

剪荠菜用哪种剪子好

捡荠菜用咱们家普通的大剪子，特别好用荠菜根也是比较硬的，如果用小剪子会非常磨手，而且还会磨出茧子，所以就用咱们家普通的大剪子就完全可以