韭黄跟跟韭菜根是一样的东西，韭菜是按照正常情况下种植的植物，而韭黄是让他减少光照扣在一个只有一个小孔透光的容器里生长的韭菜，所以他们的根还是一样的，都是埋在地底下的韭菜根，只不过找到一个没有了叶绿素，一个叶绿素充足而已，所以是完全一样的东西

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韭黄怎么摘

采收时间：一般在春天以及秋天初期时，韭菜长到30cm左右，长有5-6片叶时进行采收，具体选择在天气晴朗的早晨时进行。

采收频率：种植当年不采收，后续每年春天采收3-4茬，秋天采收1-2茬。采收技巧：第一次保留茬部4-6cm左右，后续采收时，每次保留茬部高度增加1.5-2cm左右，在米黄色叶鞘处下刀。

韭黄怎么摘

当韭黄长到60厘米左右，顶端开始出现枯萎时要及时收割。如遇雨淋，尤其是温度高时，极易烂苗，影响产量及品质。收割韭黄好在早晨，此时含水较多，组织脆嫩。先轻轻揭开草棚，挖开畦埂一边培的土，露出软化的白杆

韭黄多久变绿

在 日光下光照半小时后开始产生，后逐渐积累，四五个小时候颜色转变成黄绿色，一两天后完全转变成绿色（正常光照条件下）

韭黄水培种植方法

1

水培韭菜第一步就是挑选韭菜，从韭菜畦里面挑选长得粗壮旺盛的韭菜，最好提前将韭菜地用水浇透，然后将挑选好的韭菜连根拔下来，拔的时候手要轻而慢，不要将根拔断。

2

将韭菜从土里拔出来之后，去掉那些腐烂的老根，只留下新鲜的白色根，将韭菜根部的老叶一并去掉，然后放在一起，用一个箱子装起来，可以避免根部碰撞和受伤。

3

水培韭菜可以买那种专用的水培箱，上面带有一个个的小圆孔，每个小圆孔里面放上一两颗韭菜，如果不想花钱的话，可以买普通的不漏水的花盆或者长方形的塑料盆，盆的大小和多少根据你需要水培韭菜的数量决定。

4

普通韭菜籽可以种韭黄吗

普通的韭菜是可以作为韭黄的，因为我们只要把普通的韭菜种在地里，长到一定规模的时候，就用一个花盆反扣在韭菜的上面，花盆的底部有一个小孔，透出微弱的光线，这样韭菜两个星期左右就变韭黄

牛肉韭黄饺子热量

答牛肉韭黄饺子热量（374大卡）。

原料：鲜牛肉600克，韭黄500克。

调料：黄酒20克，生姜20克，五香粉5克，葱150克，花生油30克，香油15克，鸡蛋2个，生抽 50克，盐10克，鸡汤300克，生粉20克。

做法 ：

1、将牛肉洗净，沥干表面水分，剁成茸泥状，把牛肉馅放入盆中，加入姜米、五香粉、鸡汤，鸡蛋、盐、生抽、生粉用力顺时针方向搅拌，待将所备调料汁汤全部搅拌进去后，再加入30克花生油拌均匀。

2、把韭黄、大葱切成碎末，拌上30克花生油，再与牛肉馅混合拌匀，最后加进香油搅拌均匀即可

牛肉韭黄饺子热量…