因为 制作的“水果酵素”带有酒味，这是酵母菌活动的结果。酵母在发酵环境中迅速滋生，有人说制作“水果酵素”时会产生气泡，那就是酵母产生的二氧化碳。不过，当容器中氧气被耗尽时，酵母就开始产生酒精，酒味就这么产生了。 自制的水果酵素的方法很像自己酿葡萄酒的过程，只不过这是多种水果，而葡萄的酒精和甜度会更高。

同样也像是四川泡菜的制作方法，只是将水果换成蔬菜，再额外加些盐和辣椒。 其实水果酵素就是酶。

蓝莓酵素怎么会有酒精度

本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。

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北冰洋330的啤酒多少酒精度

酒精度为3.1度。

扩展资料

北冰洋啤酒（330ml）

酒精度: 3.1%

苦度(IBU): N/A

色卡: 1

产地：山东省济南市白马山啤酒厂。

原料：以浙江优良大米、新疆酒花、济南北园大米及闻名中外的趵突泉水为主要原料。

酿造：经先进的露天罐发酵新技术酿制而成。

特点：北冰洋啤酒，酒色浅黄带绿，清亮透明有光泽，泡沫细腻持久，有明显的酒花香气，饮后口味清香纯正，爽口杀口。

荣誉：北冰洋牌北冰洋啤酒于1984年荣获山东省优质产品奖，同年在轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖…

世界白酒酒精度排行

一、波兰斯皮亚图斯

斯皮亚图斯，是波兰的一种蒸馏伏特加酒，酒精度96度，这是世界上已知最高度数、最烈性的酒，又被西方人称为“生命之水”。以谷物、薯类为酿酒原料，经过70多次的蒸馏，才达到96度的酒精度。这款蒸馏伏特加酒度数极高，哪怕尝一丁点瞬间也会感觉口舌发麻，口中像脱水了一样，主要用于调配鸡尾酒，切不能直接饮用。

二、美国金麦酒

金麦酒是美国最烈性的白酒，酒精度达到了95度，只比波兰斯皮亚图斯低了1度。美国金麦酒以谷物为酿酒原料，主要受到了青年人的喜爱。因为其度数太高，在美国的很多州是明令禁止出售的。

三、苏格兰蒸馏威士忌

苏…

红爵啤酒酒精度数

红爵啤酒一切原料皆来自天然。纯正欧洲品质，100%全麦芽酿造让啤酒的色泽、香气、酒体、口感浑然天成。8.5°P原麦汁浓度，泡沫细腻。红爵啤酒始于1870年，源自荷兰阿姆斯特丹，由一对挚友以友谊为名创办，是喜力旗下的第二大啤酒品牌。

红爵啤酒由100%全麦芽酿造，传承了欧洲优良的酿酒工艺与追求高品质的精神。

红爵啤酒酒精度数

红爵酒精含量一般是38%-60%，酒通常是用粮食、水果等含淀粉和糖的物质，经过发酵、酿造制成的饮料，国窖1573红爵也不例外，国窖1573红爵主要是用高粱、玉米、甘薯、小麦、糯米、大米、水等酿造而成，白酒主要成分是水、乙醇。

露酒蒸馏法测酒精度的方法

一、密度瓶法

1、原理

以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。

2、仪器

2、1 全玻璃蒸馏器：500mL。

2、2 恒温水浴：控温精度±0.1℃。

2、3 附温度计密度瓶：25mL或50mL。

3、试样液的制备

用一干燥、洁净的100mL容量瓶，准确量取样品（液温20℃）100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容…

怎么测酒精度有没有酒驾

酒驾的测试方法有：

1、呼气酒精含量检测方法采用呼出的气体酒精含量探测器予以检验，对有嫌疑饮酒后驾车的人员，可采用该检测方法检验其呼气酒精的含量。

2、血液酒精含量的检测方法由专业人员按照要求及时对饮酒后驾车的嫌疑人员抽取血液样本进行酒精含量的检测。