1、备好所用食材。

2、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。

3、再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。

4、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。

5、另起汤锅，加水烧开。

6、将煎好的鲫鱼下锅。

7、大火煮至汤底大开，再转中火煮半小时即可。

8、最后加入细盐调味。

9、再按个人喜欢添加葱段。

10、这样子一份鲫鱼汤就完成了。

鲫鱼汤的家常做法

1、宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2、取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3、锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4、大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

鲫鱼汤的家常做法的相关内容

茶叶鲫鱼汤怎么做

材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。

烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。

鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎

那是因为鲫鱼捣碎了，鲫鱼肉里的营养物质、才能更好的溶入鲫鱼汤里，真正的汤鲜味道美。做鲫鱼汤时鲫鱼一定要预先用油把鲫鱼煎成两面金黄，然后加入开水。中火炖5分钟转小火再炖5分钟，鲫鱼汤赿炖越白，最后成奶白色，鲫鱼汤营养丰富，平时要常喝对身体好。

鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎

鲫鱼煎好之后鱼给捣碎，鱼只有捣碎了，做出来的汤才有营养，做出来的汤才白才好喝，这才是真正的做鲫鱼汤的天花板。

提前烧好的开水直接倒入锅中，这一步也是鲫鱼汤浓白的关键点，五分钟过后的鲫鱼汤非常非常的浓白，加入鸡精、味精、食用盐，鱼汤烧好之后，我们用这个细漏勺把这个鱼给漏出来，这一份鲫鱼汤就做…

葛菜鲫鱼汤如何做

材料：

野葛菜350克，，鲫鱼1条，里脊肉250克，蜜枣3颗，陈皮一块。

做法：

1、因野葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间再用，把浸洗干净的野葛菜摘去黄叶待用

2、鲫鱼洗净煎香待用

3、把野葛菜烫过放到瓦煲，接着把里脊肉、姜片、蜜枣放入，大火煲沸后转小火煲一小时放入小许盐即可饮用。

4、把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，葛菜鲫鱼汤便煲好。

葛菜鲫鱼汤如何做

1、材料：野葛菜一把、鲫鱼一条、薏米、扁豆各一小把、猪骨半斤、蜜枣两个、姜几片。

2、野葛菜洗净，浸泡一会薏米…

鲫鱼汤做法家常做法

1将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。

2买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。

3煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。

4添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。

5汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）

6这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。

7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。

鲫鱼汤做法家常做法

1· 将鲫鱼清洗干净

2· 放在厨房纸上吸干水分

3· 锅烧…

胶东炖鲅鱼做法

用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

做法

步骤 1鲅鱼洗净切段。

步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。

步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。

胶东炖鲅鱼做法

步骤 1

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