1、鸡爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净

2、放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片

3、坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）

4、放生抽和醋，翻炒一下

5、放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火

6、30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋即可

糖醋鸡爪做法

主料2人份

鸡爪1斤

蒜3瓣

姜片2片

辅料

料酒适量 酱油适量 糖适量 醋适量 水适量

步骤1

鸡爪提前反复泡去血水，鸡爪洗净，剪掉指甲，要切的就切。（如果要焯水的，自己焯水，焯水这东西不是死规定的，炒也可以的。） 锅内油热，下蒜头姜片爆香

步骤2

倒入鸡爪翻炒一会儿，耐心的翻炒到鸡爪都变色

步骤3

鸡爪变色后，加水与鸡爪齐平，大概注意一下水量，再加糖醋汁 【糖醋汁】 料酒：酱油：糖：醋：水=1:2:3:4:5 煮开后转小火煮15分钟，尝一下酱汁的味道，按照自己的口味微调，大火收汁即可。PS.汤汁可以不用收太干，拿来拌饭超棒！ PSS：也可以把鸡爪在水里加生姜料酒煮10-15分钟，然后把糖醋汁煮开了放凉，把煮好的鸡爪泡在糖醋汁里，冷藏一夜，吃凉的。

糖醋鸡爪做法

用料主料

鸡爪6个

调料

食盐适量 姜适量 蒜适量 番茄酱适量 调和油适量 红糖适量

1.鸡爪清洗干净，剁去脚指甲，剁成块，生姜，大蒜切片

2.盐巴，红糖，番茄酱放入碗中备用

3.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香

4.放入红糖，盐巴，番茄酱煸炒

5.汁儿炒香后放入鸡爪

6.快速翻炒均匀，充分上色，炒几分钟

7.3分钟后，加入适量的水

8.煮至鸡爪熟透

9、大火收干汤汁

10、装盘

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鸡爪芋种子那处有卖

长景种业。

我们平常生活中很少见到鸡爪槭树木，一些大城市或者公园里常栽种，绿化环境效果比较好，卖鸡爪槭种子的不是像我们平常买萝卜白菜种那样常见，要是想买到纯正的鸡爪槭种子还需要去专门的销售店买，或者可以联系我们，长景种业专业种植采收鸡爪槭籽，品种好发芽率高，小苗长的快。

鸡爪芋煲汤方法

材料：鸡爪芋苗500克，黄豆30克，猪骨300克，生姜一片。

方法：1，首先把鸡爪芋刮去表层皮质，洗净，切到6厘米左右一段，黄豆去壳。

2，先把猪骨加水煲至滚，然后加入鸡爪芋苗和黄豆，大火煲1小时，改中火煲2小时。

即可饮用。 功效：清甜可口，消滞健胃，温和，寒底热底人群均可饮用。

很大皮皱的鸡爪是怎么做的

一、鸡爪买回来之后清洗干净，把指甲剪掉，放进清水里面，倒上勺食盐，浸泡十分钟左右。浸泡可以代替焯水，把鸡爪中的脏东西去除，而且还能去除鸡爪的腥味。泡好之后捞出来把水分沥干，放进一个碗里，倒上点老抽搅拌均匀，放在太阳底下晾晒，直到碗里的水分蒸发。

二、晒好之后就开始油炸了，把油烧热，差不多烧到七成热的时候，把鸡爪放进去，不停翻动。等鸡爪变成深红色之后就捞出来，然后立即放进冰水里面，这里是利用了热胀冷缩原理，让热鸡爪受冷迅速皱缩，出现虎皮。

三、看到鸡爪出现虎皮之后就看出来，重新放进锅里，打开大火，倒上点清水，加上适量的食盐，白糖，花椒，葱段，姜片，香叶，老抽，生抽，…

鸡爪豆腐怎么吃

步骤/方式1

鸡爪洗干净

步骤/方式2

放几片生姜片倒入少许料酒将鸡爪煮沸，捞出鸡爪用冷水冲去沫冷却。

步骤/方式3

倒入少许油，将鸡爪煸炒下捞出

步骤/方式4

倒入少许油放入冰糖慢火将其化开

步骤/方式5

倒入鸡爪翻炒，让冰糖汁包裹住鸡爪

步骤/方式6

倒入适量老抽和生抽，放入生姜和蒜片翻炒上色入味。

步骤/方式7

将鸡爪汤汁倒入锅中，再倒入清水盖过鸡爪

步骤/方式8

加入卤味包一包开始慢炖

步骤…

鸡爪剔骨快速方法

要想鸡爪快速去骨，需按照以下步骤严格执行：

1、鸡爪买大个，洗净剪去指甲。做无骨鸡爪一定要买比较大个的鸡爪，太小的鸡爪一般肉很少，煮出来肉质更紧，脱骨费时且弄半天也不够吃，其次鸡爪最好先剪掉指甲，这样在煮的过程中可以更快煮透且完全渗出血水，更方便后续去骨

2、鸡爪冷水下锅，加料酒姜丝焯水5分钟。鸡爪焯水一定要冷水下锅，这是鸡爪肉骨易分离的关键，许多人煮鸡爪都是热水下锅，而鸡爪本身高胶原蛋白，与猪蹄焯水一个道理，要是热水下锅鸡爪肉皮会直接煮紧实，导致后面脱骨更难

3、捞出倒入滤水盆用冷水冲洗2分钟迅速降温。注意，这里鸡爪刚煮出来是很热的，此时如果马上接触…