五花肉焯水应该是用冷水。用沸水的话会使外层的肉被烫熟，而里面的肉却还是生的，还会造成其蛋白质的凝固，肉的口感也遭到破坏变得很柴。

用冷水焯水就不同了，五花肉用冷水焯，就会随着水温的上升而逐渐加热，肉里面的血水和脏东西也会被随之带出，而且也不会出现外熟内生的情况，五花肉受热均匀，肉质的口感也会更好，形状也会固定的很好，后面再烹饪的时候不会轻易散开。

五花肉要用开水煮吗的相关内容

烧开水除氟要多久

家庭中去除水中的氯可以装净水器或者将水烧开，水沸后开盖保持沸腾状态1分钟即可。氟在标准状态下是淡黄色气体，液化时为黄色液体，在-252℃时变为无色液体。

氢与氟的化合反应异常剧烈，即使在-250℃的低温暗处下，也可以与氢气爆炸性化合，生成氟化氢。由于氟强烈的氧化性，氟甚至可以和氙直接化和。通常，由于氮对氟而言是惰性的，可用作气相反应的稀释气。氮和氟用辉光放电法可以化合为NF3。氟在与铜、镍或镁反应时，金属表面会形成致密的氟化物保护膜以阻止反应，因此氟气可保存在这些材料制成的容器中。

玉米淀粉用开水和面为什么发硬

可能是你加开水少了，下次多加些水就好了。

玉米淀粉是玉米做的。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。

萝卜蒸饺的面是开水还是温水

是半烫面

1萝卜蒸饺是半烫面三分之二。面粉四百克左右，萝卜丝大约是一斤半左右，肉馅是六两猪肉。面是微软状态。

2做馅的顺序是先肉后蔬菜。肉馅要分次加入水多拌一会，水加够才能加油，先水后油再萝卜，萝卜加后这时面也醒的到时间。

3，蒸的时间大约是十二分钟。萝卜馅的比例是香而不腻。

肉片开水下锅的做法

食材：猪肉300g、黄瓜1根、盐3g、蛋清1个、淀粉6g、独蒜3个、姜3片、葱1把、花椒3g、干红辣椒15g、郫县豆瓣2汤匙、食用油5汤匙、清水1000ml。

做法步骤：1. 猪肉洗净后，加入盐，抓匀加入鸡蛋清顺时针搅拌均匀加入淀粉充分抓匀再加入食用油（1汤匙）抓匀。

2、 黄瓜洗净，去头、去尾、去瓤，切成黄瓜块。

3、 独蒜去皮切成蒜蓉姜洗净切碎葱洗净，切成葱珠。

4、 用小火将花椒煸炒出香味，捞出压碎待用。

5、 辣椒剪碎，与八角一起用小火煸炒出香味待用。

6、 热油（2汤匙），下郫县豆瓣，下姜粒，小火炒出红油。…

为什么做糯米饼要用开水和面

糯米如果使用凉水和面，面团会容易开裂。使用开水和面，糯米粉被开水烫过后会产生糊化反应，变得粘稠，这时面团就不会开裂了。所以做糯米饼要使用开水和面