咖喱胆，是香港餐饮行业常见的烹调方法。将秘密香料及多种鲜料加油炒成一团浓香酱状的咖喱精华，称为“咖喱胆”又名“即煮咖喱酱”。

材料

米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量

做法

1、土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。

2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。

3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。

4、锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。

5、锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）。

6、把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。

咖喱饭

材料

【原料】鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、柿子椒1/4个、米饭适量

【调料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2块、植物油适量

做法

1、将鸡腿洗净，去骨起肉切成块

2、土豆、胡萝卜、洋葱、柿子椒分别成切小块

3、锅中热油，放入鸡腿肉翻炒至变色，再加入料酒和生抽继续翻炒

4、放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀

5、倒入适量沸水，调中小火焖10-15分钟，至土豆变软

6、加入2块咖喱，再放入青椒，拌匀后继续炖7-8分钟，收汁后出锅。

7、吃的时候，将做好的咖喱浇在煮好的米饭上即可。

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好梦多咖喱哪里产的

产地有3个，上海大连浙江嘉兴。1997年，好侍食品以咖喱餐厅的形式正式进入中国市场。在餐厅的经营过程中，通过对中国消费者口味偏好、饮食习惯和潜在需求的了解，于2004年成立了上海好侍食品有限公司。 2005年针对中国消费者量身定制的“百梦多咖喱”正式上市。

咖喱牛骨汤上海做法

步骤

1、牛肉切块，浸出血水，洗净。

2、配料备用。

3、水烧开焯一下，牛肉洗净。

4、重新放水，烧开，下姜块大葱等。

5、下牛肉、黄酒。

6、煮开后加胡萝卜、洋葱。

7、加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

咖喱牛骨汤上海做法

主料

牛腩适量

辅料

牛骨适量，香菜适量，姜适量咖喱粉适量，食盐适量，水适量

步骤1，牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水

步骤2，慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时

步…

康熙微服私访记拿咖喱治罪

是噶礼而非咖喱，作为两江总督的噶礼在康熙的眼中还是有不错印象，但是却有很多的奏章都在参他，所以为了搞清楚，康熙调查此人。《康熙微服私访记》中康熙牵头，楚环终与楚无忌相认，几人抱头痛哭。楚环借机将毒药放入酒中。但最终将酒杯打碎。狱卒欲毒死宜妃三人，不料反被三人所骗。此时，法印也前来相救，几人相救，几人相见，分外眼红。

噶礼率众包围了客店，康熙嘱楚无忌去通知于世龙救驾，自己坦然面对。最终将噶礼绳之以法，并查抄总督府。

100克咖喱应该加入多少水

100克咖喱应该加入200ml水，咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，印度咖喱是混合各方风格而做出的含有异国风情的菜肴。

做咖喱放香菜可以吗

您好！您问做咖喱可以放香菜吗

我是觉得这个根据自己的喜好来选择，我家经常吃咖喱从没放过香菜，我是觉得香菜会抢了咖喱的味道。香菜更适合放做的汤里或是比较清淡的菜里做到一个提味的作用。这是我个人的看法，如果您喜欢吃香菜放点也没问题。