当然是冷藏保存。因为辣白菜是不能冷冻的，所以保存最久又不发酸的方法就是冷藏保存，冷藏保存的辣白菜能保存一个月之久。

辣白菜怎么保存最久不发酸

先把做好的辣白菜分别放进一袋袋的塑料袋并密封好，然后用最小火烧一锅水使水温保持到70度左右（不要烧开），接着把密封好的辣白菜放进去15分钟，之后捞出来直接用冷水冷却，最后放冰箱保存即可。辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣、脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，通常和米饭一起食用。

辣白菜怎么保存最久不发酸

1、辣白菜可以选择玻璃瓶或者是陶罐密封存放，用这种容器存放，还可以延长保存时间。

2、储存辣白菜的最佳温度是在零度，可以放入冰箱保存，如果辣白菜变酸，可以炒辣白菜或者是放入酱汤中吃。

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腌酸辣白菜家常做法

1、 准备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。

然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的白菜放进去腌制10小时左右。

2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。

3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。

先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。

将适量的梨、苹果、生姜、大蒜洗干净并切成块状，然后将其放入榨汁机中榨成汁。

然后…

酸辣白菜拌面的做法

主料

拉面200g，辣白菜70g，黄瓜半个

辅料

芝麻少许，香油适量，糖浆2勺，辣椒酱一勺，辣椒面一勺，洋葱末一勺，蒜末一勺，醋一勺，酱油1.5勺，辣白菜汤2勺，盐0.5克

做法步骤：

1、 切黄瓜丝。

2、 切辣白菜丝。

3、 煮面条。

4、 面条过冷水后备用。

5、 辣白菜加入调料拌均匀。

6、 调拌面酱。

7、 拌面酱放入面条碗内。

8、 面条拌均匀。

9、 放入辣白菜、黄瓜，撒上芝麻即可。

酸辣白菜拌面的做法…

泡酸辣白菜没有鱼露放什么淀粉

昆布粉。

按照妈妈教的方法，稍微做了改进。用昆布粉代替鱼露。以下配料是整棵两种做法的量，可根据食材自行增减。

照照片时候光线不行，看起来完全没吸引了。手撕比切起来的好吃。

酸辣白菜怎么炒好吃又简单

1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。

2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果白菜多，可以量同比增加。

两勺陈醋一勺生抽半勺糖半勺淀粉。

一勺盐

3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。

4· 热锅加油，油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝，没有生味即可。

5· 加入撕好的菜叶，略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟，汤汁收好即可。

酸辣白菜怎么炒好吃又简单

冬天的白菜最好…

辣白菜的腌制方法和配料

【辣白菜】需要的食材和配料：3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐

【辣白菜】的做法和步骤：

第一步：大白菜的腌制过程~

准备3颗大白菜，用刀将每颗大白菜都切成4份，过水将白菜冲洗干净。将白菜沥干水分，每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。因为白菜根部含水量较多，注意在白菜根部多涂上一些。

涂抹上食盐的白菜放在盆中，腌制5个小时以上，将白菜中的水腌制出来，最好再白菜上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。

第二步：准备腌料~

起…