辣白菜在做出来很多水的原因是有很多种的，首先就是在洗白菜的时候，没有把水沥干之后就拿去腌制，这样子做出来辣白菜也是比较多水的，其次就是辣白菜放的时间太长了，它里面的水分已经被研制出来了，这种情况也是很普遍存在的。解决的方式是可以采用风干，这样的方法。

朝鲜族辣白菜，辣、脆、酸、甜，风味独特，白中带红，色泽鲜亮，辣香酸甜，入口脆爽。

在东北朝鲜族人家，每顿饭都离不开辣白菜。不论是粗茶淡饭还是美味佳肴，都必须用辣白菜佐餐，如果没有辣白菜这道味美鲜辣的小菜，就总感觉到缺少点什么。辣白菜，真是舌尖上的美味奇缘。

辣、酸、甜、脆、香，可谓是五味俱全啊！辣白菜不仅是餐桌上的一道美味小菜。而且也可以做成各种美味菜肴。如：辣白菜炒五花肉，辣白菜炒米饭、辣白菜火锅等，让你的味蕾在奇妙的氛围中得到最美的享受。

形容辣白菜诱人的句子

1、辣白菜上面是一层辣椒，看着食欲满满，很想立刻拿几颗来拌面吃，又酸又辣的，…

泡菜辣白菜酸菜的区别主要是腌制的蔬菜种类不同、调料不同、口感也不同。

所谓腌制的蔬菜种类不同就是，泡菜以各种蔬菜为主，辣白菜以白菜为主，酸菜以白菜和大头菜为主

所谓调料不同就是，泡菜和酸菜的调料基本相似，主要在于量的把握，有的泡菜会加一些野山椒辣白菜除八角、花椒等调料外，会添加粉碎的红辣椒。

白菜 (1颗)

辣椒 (2个)

姜 1片

蒜头 3颗

醋 2勺

盐 1勺

油 1勺

方法/步骤

1/8

准备好白菜和所需的配料。

2/8

姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。

3/8

将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用

4/8

接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。

5/8

锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。

6/8

先加入白菜的…

东北酸辣白菜的腌制方法

原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

2、腌了半天后，挤掉水分

3、准备好：姜，蒜，苹果，梨

4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。

5、辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度

6、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌

8、开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜…

1、 准备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。

然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的白菜放进去腌制10小时左右。

2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。

3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。

先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。

将适量的梨、苹果、生姜、大蒜洗干净并切成块状，然后将其放入榨汁机中榨成汁。

然后…

主料

拉面200g，辣白菜70g，黄瓜半个

辅料

芝麻少许，香油适量，糖浆2勺，辣椒酱一勺，辣椒面一勺，洋葱末一勺，蒜末一勺，醋一勺，酱油1.5勺，辣白菜汤2勺，盐0.5克

做法步骤：

1、 切黄瓜丝。

2、 切辣白菜丝。

3、 煮面条。

4、 面条过冷水后备用。

5、 辣白菜加入调料拌均匀。

6、 调拌面酱。

7、 拌面酱放入面条碗内。

8、 面条拌均匀。

9、 放入辣白菜、黄瓜，撒上芝麻即可。

酸辣白菜拌面的做法…

昆布粉。

按照妈妈教的方法，稍微做了改进。用昆布粉代替鱼露。以下配料是整棵两种做法的量，可根据食材自行增减。

照照片时候光线不行，看起来完全没吸引了。手撕比切起来的好吃。

1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。

2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果白菜多，可以量同比增加。

两勺陈醋一勺生抽半勺糖半勺淀粉。

一勺盐

3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。

4· 热锅加油，油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝，没有生味即可。

5· 加入撕好的菜叶，略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟，汤汁收好即可。

酸辣白菜怎么炒好吃又简单

冬天的白菜最好…

【辣白菜】需要的食材和配料：3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐

【辣白菜】的做法和步骤：

第一步：大白菜的腌制过程~

准备3颗大白菜，用刀将每颗大白菜都切成4份，过水将白菜冲洗干净。将白菜沥干水分，每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。因为白菜根部含水量较多，注意在白菜根部多涂上一些。

涂抹上食盐的白菜放在盆中，腌制5个小时以上，将白菜中的水腌制出来，最好再白菜上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。

第二步：准备腌料~

起…

可以，辣白菜放点虾油更香，根据个人口味放，辣白菜煮豆腐汤也可以放虾油，那个汤更鲜更好喝，就这样吃放点虾油味道也更好。

这是坛口封闭不严或没压紧造成的因为在腌制辣白菜时，首先坛口就要严密封好，然后再用石块压紧白菜，待白菜水分被腌制出来后，水分还要泡住白菜，也就是说白菜不能露出水面，否则表层白菜就会长一层白毛。

辣白菜上面长白毛怎么回事

辣白菜长毛的原因一般都是因为盐放的不够，器皿的不干净也能造成辣白菜变质。

辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在[1]。特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。