不需要洗。

做好的辣白菜，买回来是不需要用水洗，直接食用就可以了。

自己要是做辣白菜，必须用清水洗，洗完以后用大粒盐，给它淹一下，淹的蔫了，用手把自菜中的水分挤一下，再用清水洗洗，以免盐淹的咸，用自己做的拌料，也可以买辣白菜料，一层一层的擦莫在白菜上 ，在放冰箱冷藏里。

辣白菜要不要洗

不需要

生的白菜在腌制之前，每一片叶子都已经冲洗干净，而且里面用的各种的酱料水都是非常干净卫生的。在腌制的过程当中，其表面附着的也都是一些香料，调味品和辣椒酱，没有其他的污物进去，而且腌制的时候都是密封保存的，因此腌制好的辣白菜不需要清洗，可以直…

辣白菜是非常好吃的，但是腌制时间短了会不好吃，所以腌制辣白菜最少也得24小时以后或者三天以后才能吃，吃早了话他烟不透，对身体有坏处的

辣白菜腌制多久可以吃

一，当天就能吃，因为做辣白菜以前用盐水渍出来的。

二，不想吃酸可以把腌制的辣白菜放在凉爽之处，不可放在室内温度过高，温度高了发酵而变酸，农村可以方地窖或挖坑把辣白菜缸用塑料膜缠上放入后，封闭好口后上面盖一些防雨防水防冻的东西，使辣白菜保存到4月底可以应用。

三，辣白菜变酸了也可以用水浸泡5~6分钟用猪的五花肉饨菜也好吃。

四，小家庭口少情况下少做或根据需要做辣白菜。

可以吃

腌的辣白菜上面起了一层白点，第一个原因是因为腌的时候见了油，我们日常生活中的泡菜是不能沾一点油水，我们把油水撇开，最上面的一层用清水洗干净还可食用。第二个原因是长时间没有管，盐放的较少，并且储存在较热的地方，如果白点不是很多，可以撒点白酒放置凉快的地方在进行腌制就可以食用。

其涵盖了两大食材的功效，分别为虾酱的功效和白菜的功效。当二者结合的时候，虾酱炒白菜的功效将会强上加强，具体功效如下：

具有增强体质的功效。

具有保护心血管系统的功效。

具有保护视力的功效

具有补铁补钙的功效

具有能延缓衰老的功效

具有润肠通便的功效

具有护肤的功效

辣白菜放虾酱有什么用

在制作辣白菜时加入虾酱的作用是增加咸味，为了避免腌制的太咸可以放些水梨汁增加其甜度和爽口度。

除此之外，还可以加入些糯米糊增加调料的粘稠度以使辣白菜腌制的更加入味。

腌制辣白…

1· 白菜一颗6块钱左右的3斤的，掰下叶子洗干净，滴干水。

2· 白萝卜，胡萝卜洗干净，去皮切切片片备用。

3· 辣椒去掉柄，切碎即可，籽留着，不要去掉。

4· 把辣椒，胡萝卜，白萝卜放一起，放盐。

5· 放盐后，用手捏一下，让盐吃进去。

6· 白菜放盐，顺着白菜的茎用手撕碎，(自己想多大就撕多大)，放盐白菜也要用手捏，让盐吃进去。

7· 分别让白菜和胡萝卜那些加盐的菜静置(前后大概20--30分钟)，白菜和胡萝卜白萝卜里面会有水出来，趁这时候剥蒜头

8· 30分钟后把白菜，胡萝卜白萝卜混合在一起，然后用…

腌制过程中加入了白砂糖。辣白菜是一种比较常见的腌制咸菜，口感鲜香可口，非常美味。辣白菜的味道并不是全都是辣的，其中也是有一些甜味，这是因为在腌制辣白菜的过程中会放入适量的白砂糖调制一下口感，所以辣白菜会出现一种甜味。

辣白菜为什么是甜

朝鲜族的辣白菜是用朝鲜族辣酱做的，辣酱里会有苹果、梨之类的水果，同时也会放糖。

辣中微微带甜是朝鲜族辣酱的特点。