用料
干辣椒 100g
八角 几颗
花椒 适量
香叶 几片
油 适量
盐 适量
熟花生 适量
熟牛肉粒 适量
大蒜一颗 一颗
做法步骤
1、准备食材
2、将大蒜剥开,将干辣椒和花生置入料理机中,自定义1档30秒
3、另取一个杯子将大蒜和熟牛肉粒置入料理机中,自定义1档30秒
4、将打好的辣椒和牛肉粒混合
5、加入盐,混合均匀
6、热油,倒入八角、花椒 、香叶炸香
7、捞出香料,将油热至七层熟
8、分次浇在辣椒粉中搅拌均匀,即可
辣子牛肉怎么做
原料:牛肉。
调料:干辣椒、花椒、姜、油、胡椒粉、生抽、糖、生粉、麻油、色拉油、盐。
做法:
1、首选,擦姜蓉备用。
(用姜汁调牛肉,怎么炒都不老)。
2、将牛肉切薄片,尽可能的薄哦。
3、给牛肉调味,先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀,再加入麻油、色拉油、盐拌匀,放置一小时。
这是关键的步骤,一定要遵守哦。
4、坐锅热油,油很热,将牛肉分小批量地下锅过油。
(如果有汁,请篦掉)油温高,肉量少,牛肉下去即刻熟,即刻捞出,就可以保证牛肉的香嫩口感。
5、将所有牛肉全都过熟装盘待用。
6、留底油,花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味,倒入牛肉翻炒片刻即可装盘。
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四川面辣子怎么保存
四川面辣子的保存方法:
1、把需要冷冻的辣子准备好,用厨房纸擦拭一下表面的杂质
2、表面的杂质清洗干净之后,把辣子蒂剪掉,这样更方便保存
3、准备好一些保鲜袋,把剪掉辣椒蒂的辣椒装在袋子里面,封好袋口,尽量把袋子里面的空气都排出去
4、放在冰箱冷冻保存
茶辣子一般亩产多少斤
茶辣子一般三年就能结果,进入盛产期之后其干品的亩产量一般为200公斤左右,按每公斤的价格为320元计算(价格因地因时而异),毛利润就是64000元,除去农药、肥料、人工采摘等成本约14000元左右,每亩的纯利润一般还能达到50000元,非常值得投入种植。
蒲城面辣子做法
食材:面粉、辣椒面、蒜苗、葱、豆腐、大蒜、红薯粉条、植物油、猪肉、盐、姜粉、十三香。
1、蒜苗切段,葱切葱花,豆腐切条,猪肉剁末备用。
2、热锅加油倒入肉末拌炒,加入辣椒面,继续翻炒。再倒入蒜苗、葱花、青椒豆腐条。
3、加入十三香、姜粉、盐炒香。
4、加入适量的水,烧开关小火,将面粉撒入锅中。这里要慢慢的撒并搅拌。等汁边稠就可以了。
虎皮辣子的酱汁怎么调
食材:青椒两个,蒜头半个,食用油适量。
酱汁:海鲜酱油一勺,蚝油一勺,米醋一勺,鸡精少许,清水2勺。
烹饪方法:
步骤一:喜欢蒜头的可以多放点,有杀菌的功效,蒜头用刀拍一下去皮,再剁成蒜末备用。
步骤二:将青椒清洗干净,去蒂切成小长段,再挖去辣椒籽。
步骤三:调酱汁:料汁是关键,碗中加入海鲜酱油一勺,蚝油一勺(蚝油是提鲜的,不管做什么素菜放一勺,味道好吃又鲜美),米醋一勺,鸡精少许,清水2勺搅拌均匀调成酱汁备用。
步骤四:炒锅中倒入适量食用油烧热,放入青椒段煎至两面微焦起皮,然后盛出备用。
步骤五:锅中余…
合阳辣子豆腐的做法
原料:
豆腐(北)1大块
干辣椒2把
细香葱3根
姜1块
蒜3瓣
淀粉10克
花生油500克
花椒1汤匙
食盐1小匙
鸡粉1/3小匙
白芝麻1/2汤匙
做法:
1
将干辣椒切破,洗净的香葱切段,生姜和大蒜切成指甲盖大小的片
2
把豆腐切成1.5厘米的丁
3
在每一块豆腐表面滚一层干淀粉
4
锅烧热,倒入花生油,油热后将豆腐倒入,拨散,中火炸至外面金黄发…