需要焯水。

第1步、干云丝提前用温水浸泡一个小时，香菜，红椒清洗干净。

第2步、香菜切段，红椒切丁。

第3步、锅中放适量的清水，水开后放入云丝焯水2分钟，加少于盐入底味。

第4步、捞出来放入盆中，剪成长段，放盐，糖，香油，鸡精，米醋。

第5步、再放两勺原汁酱油提鲜。

第6步、放入香菜和红椒搅拌均匀。

第7步、凉拌云丝制作完成，如果能吃辣可以放点红油。

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凉拌豆腐家常做法王刚

黄瓜一根 老豆腐150克 玉米粒胡萝卜粒，豌豆粒100克 香菜 适量葱 白芝麻一把

做法：

1、黄瓜切块，豆腐切片

2、锅内适量水，倒入豆腐去一下豆腐味，捞出备用，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4、准备一个大碗依次放入黄瓜老豆腐玉米粒豌豆粒胡萝卜粒香菜，淋入调料汁拌匀即可

凉拌豆腐泡的东北做法

食材：

黄瓜一根 豆腐泡150克 玉米粒胡萝卜粒豌豆粒100克 香菜 葱 白芝麻

凉拌花蛤酱汁做法

红椒颗粒，青椒颗粒、香菜、辣椒油（跟红油一模一样做法，辣椒粉是 250 克辣椒粉多加一点辣椒精）、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒（糍粑辣椒）、红油、秘制酱、山胡椒。醋、酱油、花椒粉、孜然、十三香。盐。

注：醋，酱油，盐，（根据自己的口味调配。）

秘制红油配料：

芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400 克、一滴香、香料：（紫草 6 克，良姜 4 克，香叶 5 克，八角 2 个，小茴香 2 克，山奈 3个）

1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱。

旱萝卜怎样凉拌

原料：

牛肉200g、白萝卜1根。 辅料：

红椒1个。

调料：

小葱1根、姜1块、蒜2瓣、生抽豉油1大勺、

鸡粉少许、油。

做法：

1、白萝卜洗净、切薄片。

2、牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末

3、红椒切成椒圈

4、锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香

5、放入牛肉片，翻炒至牛肉变色

6、加入生抽豉油，翻炒均匀

7、放入小萝卜片

8、放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右 9、加入少许鸡粉…

凉拌豆皮丝可以隔夜吗

不建议隔夜，凉拌豆皮丝最多放12小时，因为从健康的角度出发，隔夜了，已经不新鲜了，凉拌的东西本该趁新鲜的时候吃，口感美味。

食品的温度不同，吃起来味道也大不一样。每种食物都有一个相对安全的“体温”在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。

凉拌豆皮丝可以隔夜吗

凉拌豆皮丝可以隔夜

豆腐中含有的钙物质是比较丰富的，而且对于人体的健康是有着非常好的作用。通常情况下如果买了豆腐没有做完的话，是不建议隔天食用，以免豆腐中出现细菌滋生的现象，而对身体造成危害，建议把豆腐放入冰箱内，并用保鲜膜封住来减少自细菌滋生。

凉拌豆皮丝…