三门峡凉粉汤是豫西地区的一道美食，其做法步骤如下：

步骤 1，锅中放油烧好，放入花椒，葱，蒜，炒香

步骤 2，放切好麻将块状的凉粉入锅，放适量盐，鸡精（我还加了瘦肉和西红柿，喜欢的东西都可以加）小心翻炒，不要炒断了，翻炒2分钟左右。

步骤 3，加水烧开，（水刚刚没过凉粉即可）烧开后中火煮5分钟左右，凉粉煮成透明状，看不到白色的才行。

三门峡凉粉汤的做法

凉粉汤的做法步骤：需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。

用清水把昨天晚上泡好的花生放进去煮开。

把凉粉放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。

另起锅放油，葱姜蒜和大料炒出香味。

底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐，再倒入之前煮开的水。

放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精再滴入几滴香油即可。

三门峡凉粉汤的做法

做凉粉汤首先是做凉粉，准备半斤红薯干淀粉，用一斤半凉水搅拌，搅拌的干淀粉全部溶解了被用，锅加点水开始加热，开始放入搅拌好水淀粉，不停的搅拌不让锅底粘锅，等凉粉粘稠发亮出锅，倒入瓷盆中冷却，等完全冷却后，到在面板上切开成小块，准备好配料，炒锅放油，炝锅，放入适当调味品，加高汤，开锅后放入凉粉 ，烧开滴几滴香油，凉粉汤就做好了。

三门峡凉粉汤的做法的相关内容

洗凉粉怎么洗才能筋道

1、食材:冰粉籽50克、凉开水(搓冰粉籽)1500克、石灰粉5克、凉开水(拌石灰粉)200克、红糖浆适量、熟芝麻适量、糍粑适量、果干适量。

2、找一个能够滤汁的细织纱布，袋子里装上冰粉籽后，放进1500克搓洗冰粉用的凉白开水中，这个水和冰粉籽的比例是正好的，请不要随意加减量，否则会失败的，水要是超量了冰粉会不成形的。

3、洗净双手后在水中不断的均匀用力揉搓。

4、经过搓洗浆就慢慢出来了，不出10分钟肉眼可见一团团形似透明糨糊的浓汁渗出。

5、搓洗至袋子不再有浓浆出来后，把冰粉籽袋子捞出冰粉籽扔掉不要了。

6、石灰粉提前倒入200…

凉粉筋道秘诀

控制好比例，粉和水的比例为1：5，这样做出来的凉粉会更筋道。

下面介绍凉粉的做法供参考，准备材料：

绿豆淀粉：200克、水：1000克、黄瓜：1根、蒜蓉：适量、辣椒：适量、菜籽油：适量、辣椒面：适量、芝麻：少许、酱油：适量、陈醋：适量、白糖：少许。

1、准备200克绿豆淀粉和1000克水，粉和水的比例为1：5

2、把200克绿豆淀粉倒入容器里，然后加200克水拌匀

3、起锅倒入剩下的800克水烧沸，转小火慢慢倒入淀粉水，搅拌均匀后，转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，就可以关火了

4、煮好以…

咸凉粉怎么做

绿豆淀粉 适量、大蒜头 5瓣、香菜 适量、剁椒 1小勺、鲜酱油 2勺、醋 2勺、凉开水 2勺、花椒油 1勺

1、首先取1份绿豆淀粉和1份纯净水，注意是容积比而不是重量比至于容积多少取决于吃的人数，我这1份是小碗的大半碗，两人吃的量即可

2、然后将水和绿豆淀粉搅拌均匀备用即可

3、接着锅内放入5份纯净水烧开，把做好的粉液慢慢倒入开水锅中，边倒边搅拌直到煮成完全透明的浓稠状关火，倒入事先抹一层食用油的容器中抹平即可

4、然后等待凉粉完全凉透后扣出即可

5、用凉粉刨子刨条或者用刀切成条状，香菜、大蒜瓣剁成蓉放在切好的凉粉上，再放些剁椒…

海麻线菜怎样做成凉粉

先碾压或用木棒敲打，将杂质去掉，用清水洗净，放在阳光下曝晒，干后再洗再晒。

经过漂洗晒干后的海菜，在熬制前要重新洗去灰尘，每公斤干菜加水40公斤左右，白醋50-100克（自己在家，可以按照这个比例来做）。

如有可能最好加入2公斤左右的鲜白萝卜丝，这些原料在锅中烧沸后，再用慢火熬2小时左右，待汤汁剩下30公斤左右，可趁热出锅用纱布过滤，滤出液盛在盆中，盆放在冷水中，使其降温，待冷却后即成为凉粉 用高压锅熬制的话，水量可先少加，待熬成稠粥状，再倒进敞口锅中按干菜重量的30倍兑水，重新烧沸后再过滤。

第一次过滤出的渣滓，放在锅中加13公斤左右的水（指1公斤干…

燕窝跟凉粉的区别

区别很大，最主要的区别是原料不同。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，主要营养物质为蛋白质。

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油为佐料而食。