先给大家讲一下凉粉的制作方法。绿豆淀粉与水的比例1:4，搅拌均匀，倒入锅内小火加热。

加热

不停地搅拌直至淀粉水全部变色，起泡煮开。

凉凉

盛出放到容器里凉凉，放置冰箱2小时即可。

切片

凉粉切片放入盆内。

调拌

倒入凉凉的白开水，盐 醋 生抽 香油 黄瓜丝 蒜末 辣椒油即可，各种配料视凉粉的多少搭配。

怎样调制凉粉汤

1、需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用

2、用清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤

3、凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉

4、放油，葱姜蒜，大料炒出香味

5、底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐

6、菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水

7、放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。(如果有葱花香菜碎放入味道更佳)

怎样调制凉粉汤

1、凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘

2、大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥

3、香菜择洗干净后切成碎末

4、腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝

5、酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。

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白凉粉跟水的比例

白凉粉跟水是1：6的比例。其中用1份到2份水，把白凉粉的粉调散，然后把剩下的水放锅里烧开，再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里，边倒边搅动，直到锅里的粉都变透明关火即可，再倒进光滑的容器里，凉后就会成冻状。不用特意煮太久。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉类的食物。

吃白凉粉果冻发朋友圈文案

白凉粉果冻是我最喜欢的果冻，炎炎夏日，让我们很爽的不一定是呆在空调房里，一杯白凉粉果冻，可以让烈日里的我们更幸福。

我拿过冰冰的白凉粉果冻，迫不及待地打开盖子，顿时，一阵凉爽的'清香扑鼻而来。我拿起勺子，刚吃了一口，一阵清凉的感觉沁人心脾。啊！美味极了，我不禁赞叹道。

凉粉冲的好还是手工的好

白凉粉更好吃。

白凉粉更Q弹，口感更顺滑，夏天冰凍一下，加点牛奶水果粒，又是一道清凉解暑的甜品。

也可以做成果冻，随意加自己喜欢的，像牛奶，酸奶，一起煮开，就成果冻了。

而手工凉粉没有Q弹感，入口就感觉像是吃那种浓稠的米糊一样，粘糊糊的。

三门峡凉粉汤的做法

三门峡凉粉汤是豫西地区的一道美食，其做法步骤如下：

步骤 1，锅中放油烧好，放入花椒，葱，蒜，炒香

步骤 2，放切好麻将块状的凉粉入锅，放适量盐，鸡精（我还加了瘦肉和西红柿，喜欢的东西都可以加）小心翻炒，不要炒断了，翻炒2分钟左右。

步骤 3，加水烧开，（水刚刚没过凉粉即可）烧开后中火煮5分钟左右，凉粉煮成透明状，看不到白色的才行。

三门峡凉粉汤的做法

凉粉汤的做法步骤：需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。

用清水把昨天晚上泡好的花生放进去煮开。

把凉粉放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之…

凉粉酸甜醋怎么调

调料:蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克，加入碗中即可。

用料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克。

做法:

1凉粉切成小块。蒜切片，蒜苗切段。

2锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。

3碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。