食材:猪肉，莲菜

鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，香油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生粉，八角

做法:

猪肉和莲菜绞成馅，加入葱姜末

加一个蛋清，生抽，料酒，少许盐，香油，鸡精，胡椒粉

加入少许生粉

搅拌上劲

锅里添水，烧开后，戴上一次性手套，用手把馅团成丸子，两只手来回摔打几次，放入锅中

锅里加生抽，老抽，白糖，放一个八角

小火焖煮半个小时

装盘倒入少许汤汁即可

红烧莲藕的做法有哪些

1食材：莲藕去皮待用

2莲藕切成块

3猪瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血丝

4油锅倒入适量菜籽油加热，蒜瓣入锅煸炒

5肉丁入锅煸炒，倒入少许料酒

6莲藕入锅翻炒

7加入适量老抽

8加入适量清水，生抽，白糖调味

9入味后水淀粉勾芡

10晃锅淋油

11撒上葱花翻炒出锅。

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首先将肉洗净切片，好之后将肉片调好料，用

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莲藕800g

辅料

姜适量

猪蹄1个

1、 准备。

2、 把猪蹄洗净、放入锅中出水、煮出血沫。

3、 莲藕去皮洗净切小块。

4、 把猪蹄沥出冲洗干净。

5、 莲藕猪蹄老姜片放入锅中、一次性掺入足量清水。

6、 加入适量盐。

7、 上锅大火煮开转小火慢炖一小时左右。

8、 起锅。

9、 开吃、香糯软、好好吃

莲藕怎么炖容易烂四招教会你

1、盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。

2、加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。

3、加入苏打。很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。

4、加入热水。如果时间紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。

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莲藕削皮后能放多久

切开的藕大约7天，完整的藕大约半个月。

在放入冰箱保存的前提下，切开的藕其保存时间在7天左右，切开之后的藕接触空气的面积变大，氧化程度加深，细菌污染也会变多，其变质的可能性也就变大，所以只能存放7天左右。而若是完整的莲藕的话，其保质期时间要长上很多，一般能够保存半个月左右。

莲藕炒肉的做法王刚

烹饪步骤

步骤1/10

莲藕削皮洗净切片，青椒切条

步骤2/10

里脊肉切丝

步骤3/10

肉丝倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟

步骤4/10

热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用

步骤5/10

锅中重新热油，倒入藕片翻炒

步骤6/10

倒入适量水，翻炒1分钟左右

步骤7/10

倒入青椒丝，翻炒2分钟左右

步骤8/10

倒入炒好的肉丝，翻炒均匀

步骤9/10…