莲藕汤是一道一年四季都适宜的靓汤，莲藕有健脾开胃的功效。莲藕煲汤可以搭配红豆，绿豆，黄豆，黑豆，赤小豆，鹰嘴豆，红腰豆，红芸豆，白扁豆等。根据不同的季节气候，可以搭配不同的豆类和猪骨等其他食材，做出不同的风味靓汤。

莲藕煲汤放什么豆最搭配

赤小豆

提前准备30克左右的赤小豆，放入碗里，加入清水浸泡一夜，又或者直接用热水浸泡3至5个小时。目的是为了浸泡过的赤小豆更易被煲熟煲烂，同时还能去除赤小豆豆皮里的豆涩味。这样处理过的赤小豆，煲出来的汤才更好喝。

莲藕煲汤放什么豆最搭配

莲藕煲汤放红豆

1、食材：莲藕、冰糖、红小豆

2、红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水。

3、莲藕去皮切丁，冲洗干净。

4、切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。

5、启动汤粥程序！

6、程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了。

7、成品

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虾仁莲藕饼的家常做法

材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。

调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。

制作过程

1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。

2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。

3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。

4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可

虾仁莲藕饼的家常做法

莲藕煮烂的诀窍

1、盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。

2、加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。

3、加入苏打。很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。

4、加入热水。如果时间紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。

莲藕炖粉丝做法

主料：墨鱼适量、莲藕适量、粉条适量

辅料：料酒适量、食盐适量、花生油适量

墨鱼莲藕炖粉条家常做法步骤：

步骤1.将新鲜的墨鱼，清洗干净，主要是取出墨鱼骨还有内脏、眼、牙。

步骤2.莲藕切块备用。

步骤3.锅中放入少量的花生油，放入葱花炒香，然后再把墨鱼放进锅中一起炒，加入少量料酒去腥。

步骤4.墨鱼炒变色的时候，放入莲藕一起翻炒下。

步骤5.锅中加入水，莫过菜就好，大火烧开，转小火慢炖。

步骤6.炖制10分钟后加入红薯汤粉，加入适量的食盐，继续炖，把粉条炖熟，就可以出锅啦。

步骤7…

煲莲藕快烂方法

方法步骤

1

备好食材

2

把五花肉切块

3

下凉水锅里煮开，捞起

4

姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

5

砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6

铺上五花肉块

7

加水满过肉块，浇上料酒

8

再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟

9

把莲藕洗净去皮，切块

10

加进砂锅里

11

加盐，小火再煲…

莲藕猪肉丸子汤的最佳做法

1、首先把猪肉洗净剁成肉馅

2、再把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎

3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入一个鸡蛋

4、放入2g盐

5、放入2g白胡椒粉

6、放入葱花和姜末

7、放入淀粉搅拌均匀

8、锅里热油，放入生抽

9、放入一碗清水

10、放入2g盐，大火烧开

11、依次放入做好的肉泥煮10分钟即可。喜欢吃菜的可以放点青菜我放了点菠菜叶

12、出锅，制作完成。

莲藕猪肉丸子汤的最佳做法

主料：

莲藕100g

鸡肉100g…