做面包面团有裂缝-经验

烤面包出现皮裂现象的原因：烤炉内外温差和发酵引起的。

面包在没有进入烤箱烤的的时候，面包表面就已经结皮了，而在出烤箱以后的冷却速度太快，将面包拿出烤箱以后，就直接放入冰箱引起的，发酵时的温度太高，从而导致发酵过度。在烤箱的时候上火不足，发酵不足引起的，面团发酵过度，老面团引起的。

做面包面团有裂缝

1、配方中油、糖或水的含量太低，面包面团容易炸口。

2、发酵不到位，面包在烤箱内受热急速发酵膨胀，致表皮开裂。

3、发酵湿度或温度过高，导致面包在发酵时开裂。

4、烘烤温度太高，特别是大体积的面包，一旦温度过高，则表皮很容易因为面包内部急速膨胀而开裂。

5、面包整形的手法或力度不对，导致面筋断裂，有可能会导致表皮开裂。

6、面包收口没有收好压在底部，会导致表皮开裂。

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正常

出现裂缝属于正常现象，但是裂缝的宽度超过一定限值之后就属于重大质量事故了。像楼主所说的裂缝主要出现在屋面板上还好，有补救措施，经过处理，堵住缝后仍然可以算合格，毕竟它的承重要求较小，设计时都有较高的保险系数，即使出现点问题

一般出现在楼房建成三个月以后。出现裂缝的原因有一下几个方面。

第一受力裂缝是由地基不均匀沉降、混凝土强度、板厚等因素引起的，第二个原因是非受力裂缝是由温度、混凝土的收缩、施工等因素引起的，它出现的时间有早有晚。

早期的干缩裂缝在浇筑完成约2～4个小时就会出现，部分温度裂缝在竣工验收后三个月至半年内才出现。其中施工因素主要有板负筋保护层偏大。

现浇楼板裂缝一般几年后出现

现浇楼板裂缝，出现的时间是不一定的，主要是视楼板现浇的质量，如果浇筑的水泥等质量原因，在浇好没几天就出现裂缝，特殊情况如地震，也会出现裂缝。一般的情况下都要达几十年后出现。…

字面上讲阳光从裂缝中穿过的意思，实际颇含人生哲理：人生虽然有黑暗，但只要有裂缝，阳光都能照射过来。

“阳光总在风雨后”，黑暗背面就是阳光。人不要一经挫折，就自暴自弃。

如果内裂轻微，仅有裂纹的情况下:用裂的锅煮一锅子的粥，借用粥的绵绸黏性，浸泡填满上面的缝隙后，晾干即可。

内裂严重出现漏水的情况：可用铁丝绕着石锅外围，利用铁丝的力度收紧石锅，直到裂缝紧合不漏水。

根据石锅的碎裂情况，对其边缘进行打磨后，使石锅裂片之间可无缝对接后使用铁丝绕着石锅进行缠绕至稳固不漏水。

通常情况下，出现小裂纹说明龟蛋要孵化了，卵细胞的孵化需要50-80天的时间，只要时机合适就可以了。如果时间不匹配，说明龟壳破裂是由于其他原因，如水分不足，所以需要进行补救，首先对龟壳进行消毒，以免病菌入侵，然后用胶带封住龟壳的裂缝。