里脊肉怎么炖肉嫩-经验

1、把里脊切薄片，用调料盐，味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油

2、再加上蛋清加芡粉抓匀

3、放一到两小时，等它入味

4、沾干粉入油锅炸至金黄捞出，空油

5、油温七成热，放入，先不要用筷子搅动，等成型了再拨了开

6、留底油，葱段，姜片呛锅，用生抽上色，入调味料

7、汁开锅后入沟薄芡，同时如肉片，掂几下8、放点香菜抹，出锅即可。

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食材：肉丝50g，青椒丝300g，葱姜蒜50g。

1、肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，再加1勺淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。

2、锅中倒入油20g，烧热，倒入青椒，1分钟后取出，过油即可，盛出备用。

3、锅中倒入油50g，葱姜蒜爆香。

4、倒入肉丝，大火，保持肉丝的水份。翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加，翻炒2分钟。

5、倒入青椒翻炒，加盐，大火炒1分钟，出锅。

青椒炒里脊肉的家常做法

你给肉提前用淀粉和鸡蛋清腌制半个小时，锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香倒入里脊肉，翻炒出香味，放入…

里脊肉的保存也很重要呢！如果当天你买多了的里脊肉，不是直接用保鲜膜盖好，放到冰箱就可以了的。是应该把它放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。

如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。你学到了吗

肯定需要先清洗了，如果是购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话，牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固，不仅不能够将牛肉清洗干净，而且还会出现越洗越脏的现象。猪肉里脊肉是肯定要清洗的，然后冷水下锅，水烧开起沫，把沫撇干净，再做

放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。

里脊肉烤串怎么解冻

放在太阳下自然解冻，也可以常温解冻。因为它是加工好的，不适合放在水里解冻，口感和味道也会发生变化的。所以还是放在自然解冻。

半成品里脊肉放在热水里面去给他解冻是很快的打一盆四五十度的温开水放盆里，再把肉放到盆里面去，解冻一两个小时就可以了，如果想要快速一点的话，你给他解冻一下，你再换一盆热水，这样就更加解冻快一点

半成品里脊肉怎么解冻

1、放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。

2、用流动的水冲洗。如果不想用热水烫，就可以用流动的自来水冲洗，这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多。

3、放在微波炉里加热。把肉类清洗干净，放在微波炉里加热，也是最快速的解冻办法。…