龙葵果泡酒具有哪些方法-经验

首先要选择新鲜的龙葵果，不要那些未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。

龙葵果是属于果粒小，皮薄，那么准备适当的破碎榨汁设备。

避免跟空气的接触，果实不宜颇得太细了，以免果汁中含肉过多，过滤不清。

选择酒曲，然后把龙葵果跟酒曲跟水一起发酵搅匀，按照比例。

龙葵果泡酒具有哪些方法的相关内容

1、干五味子单独泡酒一般按照1:10左右的比例进行，也就是说一斤的干五味子泡10斤酒，或者250克的五味子同250克的枸杞，以及适量的冰糖，放入5～7斤的高粱酒中，浸泡7天即可饮用。

2、泡酒时一定要选择纯粮食酒，否则就浪费了五味子的药效了。

材料：鸭肉、白米酒、生姜、沙姜、香菇、大蒜

调料：海鲜酱、柱侯酱、桂林辣椒酱、蚝油、生抽、八角、香叶、陈皮、胡椒粒

【详细做法】

1、买回来的鸭肉斩件装盘，然后锅里放水，把鸭肉冷水下锅焯水，倒入一点米酒去一下腥，鸭肉焯好水后，捞出来清洗干净备用。

2、把提前泡好的香菇切成两半，生姜、沙姜跟大蒜都切好备用。取一个碗，把海鲜酱、柱侯酱、桂林辣椒酱、蚝油、生抽放入碗里，然后搅拌均匀，调成酱料备用。

3、锅烧热，放入花生油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样子可以防止鸭肉粘锅。把鸭肉煎出鸭油，然后放入八角、香叶、…

将天门冬去心煮汁，同时将糯米做成米饭，天门冬汁兑入米饭中，待温度降至30℃左右，拌入酒曲，搅拌均匀，共入瓷瓮中密封。21日后启封，压去糟粕，漉取酒液，瓶装备用。

天门冬泡酒做法

1：准备一个大的玻璃瓶，确保无油干燥。

2：把天门冬、干姜放入玻璃瓶，倒入清酒或者甜酒。

3：泡两个星期后就可以食用了，每天喝25ml即可。

材料:白色商陆末1.25千克、捣碎的细曲2.5 千克、天冬末1.25千克、洗干净的糯米5千克

制备

先将糯米蒸熟。蒸熟的糯米需要放凉到36到37度再使用。另外烧适量的热水，放凉备用。将商陆末、天冬末加入上面放凉的水中，搅拌均匀。再加入蒸熟的糯米和细曲拌匀，加入坛子中，密封酿造60天。开坛将酒中的残渣过滤掉，商陆酒就可以使用了。

制作方法1 1.在1000份浓度为0.02％的磷酸二氢钾水溶液中，添加蔷薇花20份，进行短时间煮沸，浸出花色素等成分后，除去蔷薇花，得浸出液

2、取该浸出液75.4份，分别加葡萄糖24份，磷酸铵0.6份，同时加适量酵母，在20℃下发酵15天。得酒精浓度为12％左右的发酵液

3、将90份发酵液与10份红(生)葡萄酒(酒精含量12％)混合，熟成2天后过滤，得一次发酵蔷薇酒

4、在每升发酵液中添加15克蔷薇花，除此之外，其它条件与上述方法完全相同，制得二次发酵蔷薇酒。色泽更鲜艳，香气更浓

产品特点一次发酵蔷薇呈鲜玫瑰红色，口味纯正，香味浓郁。二…