关于绿豆糕好听的名字。-经验

昨天，在汉口城市广场仟吉蛋糕店，新上市的一款绿豆糕被取名“绿小豆”，芝麻糕叫“麻小黑”，包装盒上还印着它俩的爱情故事，故事的结局是绿小豆爱上麻小黑黑色的眼眸，麻小黑鼓起勇气牵起绿小豆的手。

今年卖萌的端午食品还有不少。三全推出的“萌粽”，有10款萌布袋包装，分别印着“主要看气质”“你喜欢我这事准奏”等流行语，还配有卡通人物画，一袋600克3个粽子49元左右。

浙江五芳斋新推的英雄粽，包装盒上印有眼下正当红的美国队长等卡通形象星巴克今年的“星冰粽”，外层不是糯米而是加有玄米、西柚粒等食材的透明冰皮，馅料是抹茶、芒果等，外形和口感都很小清新在家乐福后湖店里，除了普通块状绿豆糕，还有喜羊羊、灰太狼、维尼熊等花样造型的绿豆糕，标价多是 18.8元一斤。

老一辈人不感兴趣

网购了“萌粽”的90后曲小姐说，以前不爱吃粽子，但看到萌粽的包装袋很可爱，忍不住就买了。

有些老一辈的人对端午食品卖萌不太感兴趣。冯婆婆说，女儿曾经带“星冰粽”回家，看起来不像粽子，吃起来也“不是那个味”，“还是传统的豆沙粽、蛋黄粽，有粽叶清香，能吃出端午节的味道。”

创新中如何保留传统

武汉扬子江乳业食品有限公司董事长梅红运说，目前在武汉市场上，传统绿豆糕、粽子占有绝大部分市场，“扬子江端午节档期要生产800到1000 吨传统绿豆糕。”不过她坦言，随着80后、90后成为消费主体，确有不少消费者希望传统食品有新意，“卖萌”的端午食品有一定市场。

武汉大学经管学院博导吴先明教授说，企业追寻品牌年轻化，用现代时尚的形式演绎传统端午美食文化，是有益尝试。不过他表示，如何在时尚创新中保留节令食品传统味，值得食品企业探讨。

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所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。

具体做法步骤：

第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。

第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。

第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就…

绿豆糕放盐是可以的，一般情况下人们爱吃甜口的，因为甜口的含黄油牛奶和糖，香甜可口都爱吃。

咸口绿豆糕也好吃，先把绿豆煮熟去皮，趁着煮豆时准备热油黑白芝麻少许。

然后将煮好的绿豆捣成泥，加入热油少许盐喜欢牛奶也可以适口味加点，拿来模具在模具底部发点芝麻，将调好的绿豆泥放入模具，在绿豆泥表面再放点芝麻然后压型，淡盐味的绿豆糕就做好了。

因为绿豆糕是将煮熟的绿豆去皮或直接用去皮绿豆煮熟后打碎成泥，加入糖炼乳和黄油制作而成的，绿豆经过煮制吸满了水分，直接做出来的绿豆糕水分大松散不成型，经过炒制加热可以蒸发掉水分，更容易成型，吃起来口感更细腻，储存时间也久一点

用料

去皮绿豆 200g

白糖 45g

黄油 30g

糯米粉 20g

做法步骤

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4、过筛成细腻的绿豆泥。

5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

6、加入白糖，小火不停翻炒。

7、炒至绿豆泥抱团，关火。

8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

9、熟糯米粉在模具中少量抹…

1、绿豆糕可以放冰箱冷藏保存，短时间冷冻是可以的。

2、绿豆糕最好不要放在冷冻室，放在冷藏室保存就可以了，而且冷藏时间也不宜过长，时间长了是会影响绿豆糕的口感的，所以不建议放冰箱太久，趁新鲜赶紧吃完比较好。

3、将绿豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让绿豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。