将蒸好的绿豆糕压平，再用小刀切成小块即可。绿豆糕时传统的糕点，别名干豆糕，制作的主要食材包括绿豆粉或绿豆、白砂糖、猪油等。绿豆糕的种类比较多，常见的有原味绿豆糕、麻油绿豆糕、冰心绿豆糕。吃不完的绿豆糕，需要密封好，放在阴凉处存放即可。

没有磨具怎么做绿豆糕

没有模具，要做绿豆糕，可以用小的方形饭盒做。家里做绿豆糕其实对外形要求并不是很高，主要是最高一定要货真价实，而且干净卫生，所以如果没有漂亮的模具，可以用小的方形饭盒来做，不好之后呢用刀分切成等分的几块就可以了，家里做好吃是最关键的。

绿豆粉 350克、汤圆粉 适量、蜂蜜适量、芝麻油适量、色拉油适量、糖粉适量。

一、第一步把绿豆粉、糯米粉混合一起，蒸半小时，时间到后取出冷却。

二、冷却后放入适量的糖粉，拌匀。

三、倒入蜂蜜，拌匀。

四、倒入适量的色拉油和芝麻油。

五、然后搅拌均匀。

六、准备好模具。

七、把拌匀的绿豆粉放入模具里。

八、压好，完成了。

首先两者之间用的材料不一样的，黄豆糕是用黄豆炒了香香的在磨成黄豆粉然后加糯米粉做成的黄豆糕，也可以不用炒加入糖非常可口，绿豆糕顾名思义就是用绿豆制作而成的，工序跟绿豆糕的程序差不多，但个人都很喜欢这种甜点，特别下午茶用上这些糕点是绝配。

昨天，在汉口城市广场仟吉蛋糕店，新上市的一款绿豆糕被取名“绿小豆”，芝麻糕叫“麻小黑”，包装盒上还印着它俩的爱情故事，故事的结局是绿小豆爱上麻小黑黑色的眼眸，麻小黑鼓起勇气牵起绿小豆的手。

今年卖萌的端午食品还有不少。三全推出的“萌粽”，有10款萌布袋包装，分别印着“主要看气质”“你喜欢我这事准奏”等流行语，还配有卡通人物画，一袋600克3个粽子49元左右。

浙江五芳斋新推的英雄粽，包装盒上印有眼下正当红的美国队长等卡通形象星巴克今年的“星冰粽”，外层不是糯米而是加有玄米、西柚粒等食材的透明冰皮，馅料是抹茶、芒果等，外形和口感都很小清新在家乐福后湖店里，除了普通块…

做出来的绿豆糕太干，可能是因为豆太干了。做之前如果感觉豆太干了，这时可以把绿豆再泡一泡或者加一点糖进去。如果不是因为豆太干，那么可以重新做一份，把绿豆蒸熟后，用铲子压扁，然后过筛，反复三四次使绿豆泥更加细腻，松软。如果不想这么麻烦，可以用湿布盖上放微波炉里加热一下就可以恢复口感.

自制绿豆糕太干了怎么办

加入黄油或是白砂糖等。绿豆糕太干说明炒制的时间过长或是放入的水分过少导致的，可以通过加入适量的黄油或是白砂糖来缓解，但也不可过量否则会导致绿豆糕食用起来口感过于油腻等。绿豆除了可以制作成绿豆糕，还可以制作成绿豆汤、绿豆粥等等。

所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。

具体做法步骤：

第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。

第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。

第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就…

绿豆糕放盐是可以的，一般情况下人们爱吃甜口的，因为甜口的含黄油牛奶和糖，香甜可口都爱吃。

咸口绿豆糕也好吃，先把绿豆煮熟去皮，趁着煮豆时准备热油黑白芝麻少许。

然后将煮好的绿豆捣成泥，加入热油少许盐喜欢牛奶也可以适口味加点，拿来模具在模具底部发点芝麻，将调好的绿豆泥放入模具，在绿豆泥表面再放点芝麻然后压型，淡盐味的绿豆糕就做好了。

因为绿豆糕是将煮熟的绿豆去皮或直接用去皮绿豆煮熟后打碎成泥，加入糖炼乳和黄油制作而成的，绿豆经过煮制吸满了水分，直接做出来的绿豆糕水分大松散不成型，经过炒制加热可以蒸发掉水分，更容易成型，吃起来口感更细腻，储存时间也久一点

用料

去皮绿豆 200g

白糖 45g

黄油 30g

糯米粉 20g

做法步骤

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4、过筛成细腻的绿豆泥。

5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

6、加入白糖，小火不停翻炒。

7、炒至绿豆泥抱团，关火。

8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

9、熟糯米粉在模具中少量抹…

1、绿豆糕可以放冰箱冷藏保存，短时间冷冻是可以的。

2、绿豆糕最好不要放在冷冻室，放在冷藏室保存就可以了，而且冷藏时间也不宜过长，时间长了是会影响绿豆糕的口感的，所以不建议放冰箱太久，趁新鲜赶紧吃完比较好。

3、将绿豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让绿豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。

这是自己第1次尝试做绿豆糕已经失败过很多次了，这对于自己来说其实还是有一点小小的受到打击的，明明看人家做起来是非常的简单的，为什么到了自己这里就变得这么难了呢不过不会因此而气馁，会继续的做下去，相信通过自己的努力最终肯定能有一份好的成果。

1、打开牛油果绿豆糕的盒子，一股绿豆的清香味儿向上飘起，没有防备，我的口水已经悄悄留下，咬上一口，瞬间平息了夏日里的燥气

2、牛油果绿豆糕――低油低糖不甜腻 清凉消暑 口感非常健康