螺蛳粉起源于唐代，柳宗元被贬官来到广西柳州，由于心情不好水土不服，他的厨师一天，来到了江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心制作了一碗螺丝粉，柳宗元非常喜欢，则广为流传下来。
螺蛳粉的由来是什么
传说一：传说螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任职，由于心情不好，加上水土不服、不思饮食，身体欠安，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从此，螺蛳粉这一美食便流传开来。
传说二：上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上花生等配菜，这几个外地人吃后大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在。
传说三：上世纪70年代末，文革结束，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，一发不可收拾，并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。
现如今，螺蛳粉已经成为一种热销小吃，年轻人也是把螺蛳粉当做自己创业的新方向，开螺蛳粉店的人也不在少数，所以说“民以食为天”这句话是从古至今的真理，餐饮行业是一个永远都有市场，所以餐饮风险也比价低。随着社会节奏的加快，人民生活水平提高了，对于物质需求也增加了，同时人们工作节奏也加快了，很多人每天都是很忙的，尤其是一些上班族，所以，快餐是他们的不二选择。螺蛳粉作为小吃和主食的结合，不仅价格便宜而且实惠。所以非常深受上班族的喜爱。
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螺蛳青头里的石头怎么加工
可以选用180目-400目的砂纸，将青鱼石表面的杂志、裂纹去除干净，并将青鱼石的外形打磨规整。打磨过程中要注意摩擦产热的问题，摩擦过热可能会使青鱼石产生新的细裂。
如果选用水砂进行打磨，切勿将青鱼石浸泡水中。青鱼石具有一定吸水性，吸水膨胀后的青鱼石在加工过程中容易产生裂纹。所以，这里以蘸取少量水打磨为宜，打磨完即刻擦干。
红烧排骨螺蛳肉的做法
用料
排骨300克，螺蛳肉500克，洋葱1/4个
葱 若干，姜 若干，辣椒 1个，蒜 几瓣
生抽 若干，老抽 少许，料酒 少许
蚝油 少许，胡椒粉 少许，糖 少许
麻油 少许
做法步骤：
步骤 1
小排切成段，用生粉，料酒，生抽拌至入味，放置15分钟。
步骤 2
锅内放油，油温要高，将浆好的小排骨过油，时间控制差不多半分钟，如果时间长了会老，肉呈金黄色。
步骤 3
葱姜蒜切末，辣椒切段。
步骤 4
螺蛳肉提前水冲洗干净…
生鱼吃螺蛳吗
鱼吃螺丝肉，用螺蛳肉可以钓到鲤鱼、青鱼以及大体型的鲫鱼、鳊鱼等鱼类。
鱼是杂食性动物，可以吃的食物有很多，比如昆虫、水草、藻类等等。通常根据其食性，将其分为草食性鱼类、肉食性鱼类、杂食性鱼类和滤食性鱼类。其中草食性鱼类多以植物为食，肉食性鱼类则吃小鱼小虾以及软体动物，杂食性鱼类既吃肉又吃素，滤食性鱼类主要吃浮游生物。
生鱼吃螺蛳吗
生鱼吃螺蛳。因为螺蛳是人类通过特殊方法制作而成的，而这种特殊的方法。更能激发出他们中的大量的热量，达到几千大卡。我们人类也能从中得到更多的救援蛋白和植物营养元素。所以我们在吸收营养的时候，可以在市面上购买一些这样的东西来吃。…
螺蛳粉的碗臭味怎么去除
可以用洗洁精多洗两次就很干净了，也没有螺蛳味了。螺蛳粉是一种食品，用米粉加螺蛳，酸笋，酸豆角，酸辣椒等配料加工煮熟制成，开味爽口，许多人都喜欢吃螺蛳粉，特别在广西柳州，出产的螺蛳粉就很有名气。装螺蛳粉的碗吃完后会有螺蛳味，比较难洗的，可以用洗洁精多洗两遍就可以的。
螺蛳粉不加粉热量高吗
热量高。
从螺蛳粉这个食物来讲，每100克的螺蛳粉中含有123大卡的热量，相对于其他高热量的食物来说，单纯螺蛳粉的热量比较低。但是一包螺蛳粉300-400克不等，再加上汤料中的热量，其实也不算低热量食品了。