步骤/方式1
食材:鸭翅 600克 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 花椒 2克 、 八角 1瓣 、 肉蔻 1个 、 草蔻 1个 、 香叶 5片 、 老抽 8克 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 盐 5克 、 鸡精 1克 、 小米辣 1个 、 桂皮 2块
首先把鸭翅解冻，葱去皮。
步骤/方式2
把鸭翅反复用清水冲洗干净。
步骤/方式3
准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。
步骤/方式4
再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐。
步骤/方式5
小葱洗净用刀切成段，姜切成薄片。
步骤/方式6
锅中倒入料酒
步骤/方式7
放入鸡精调味
步骤/方式8
再加入盐调味
步骤/方式9
加入生抽和老抽调味调色。
步骤/方式10
放入葱段和姜片，还有小米辣
步骤/方式11
最后放入香叶和桂皮，草蔻和肉蔻，再放入花椒和八角。
步骤/方式12
锅中放入洗净的鸭翅，盖上电高压锅的盖子，炖30分钟即可。
步骤/方式13
美味诱人的香卤鸭翅出锅咯，香味浓郁，满屋飘香。
步骤/方式14
完成
煌上煌卤鸭翅的做法
步骤1
食材:鸭翅 600克 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 花椒 2克 、 八角 1瓣 、 肉蔻 1个 、 草蔻 1个 、 香叶 5片 、 老抽 8克 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 盐 5克 、 鸡精 1克 、 小米辣 1个 、 桂皮 2块
首先把鸭翅解冻，葱去皮。
步骤2
把鸭翅反复用清水冲洗干净。
步骤3
准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。
步骤4
再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐。
步骤5
小葱洗净用刀切成段，姜切成薄片。
步骤6
锅中倒入料酒
步骤7
放入鸡精调味
步骤8
再加入盐调味
步骤9
加入生抽和老抽调味调色。
步骤10
放入葱段和姜片，还有小米辣
步骤11
最后放入香叶和桂皮，草蔻和肉蔻，再放入花椒和八角。
步骤12
锅中放入洗净的鸭翅，盖上电高压锅的盖子，炖30分钟即可。
步骤13
美味诱人的香卤鸭翅出锅咯，香味浓郁，满屋飘香。
步骤14
开吃吧
煌上煌卤鸭翅的做法的相关内容
卤鸭货能放汤里浸泡一晚上吗
可以。
卤鸭货放在卤汤里泡一个晚上其实是常规操作。鸭肉比较紧实，卤制的时候不容易入味，鸭脚，鸭胗等比较坚硬的部位和鸭腿，鸭胸等肉厚的部位更是如此，所以在卤制的时候要提前放入卤汤，增加卤制的时间，才能更好的入味。如果想要味道更好，卤鸭货的时候可以提前一天晚上卤好，然后不要捞出鸭货，在卤汤里泡一晚上。
煌上煌卤鸭翅的做法
步骤/方式1
食材:鸭翅 600克 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 花椒 2克 、 八角 1瓣 、 肉蔻 1个 、 草蔻 1个 、 香叶 5片 、 老抽 8克 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 盐 5克 、 鸡精 1克 、 小米辣 1个 、 桂皮 2块
首先把鸭翅解冻，葱去皮。
步骤/方式2
把鸭翅反复用清水冲洗干净。
步骤/方式3
准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。
步骤/方式4
再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐。
步骤/方式5
小葱洗净用刀…
卤鸭翅一般卤多长时间
需要20分钟时间。买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。
卤鸭翅一般卤多长时间
一般卤三十到五十分钟，具体做法如下：
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅
做法：
1、鸭翅去杂毛，洗干净。
2、放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4、鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5、关火，让鸭翅…
卤鸭翅做法
鸭翅 6个，姜葱 适量，料酒 1汤匙，生抽 半碗、老抽 1汤匙、冰糖 30克，盐 1茶匙
香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻
【做法】：
1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处剁开，分开翅尖和中翅。所有处理好的鸭翅放入锅中，加入没过鸭翅的清水，放入料酒，大火煮开，把血沫煮出来，然后捞起鸭翅过一下冰水，鸭肉会更紧实，吃起来会更加的劲道，这就是我们要记住的第一步。
2、炒锅放入多点油，然后放入冰糖，把冰糖炒融化，炒到琥珀色用油炒冰糖，可以让食材上色更好看，还能锁住食材里面的水分，…
卤鸭翅如何不粘
放入少许醋，不会粘粘起来。
因为醋可以稀释卤料中的粘稠度，所以添加少许醋就可以避免粘粘，卤鸭翅汁液不会粘。
需要注意的是，加入醋不能太多，根据卤制的卤味量比例，加入少许醋即可，陈醋最好，色泽味道酸甜，而且会让卤味增香增鲜，色泽光亮。