步骤1

食谱热量：78.5(大卡)主料羊肉1斤洋葱1个辅料姜、小葱、蒜切碎各少许豆伴酱、豆鼓各1大勺油、盐、酱油、醋、糖各少许花椒、香料各少许料酒少许鸡精少许

所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。

步骤2

开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊肉干煸。直接煸约8成熟，把羊肉含的水份煸出来。

步骤3

煸好后，装盘待用。

步骤4

洗 净锅，再次开火上锅，锅热后，放入菜油。

步骤5

菜油滚开后，先加花椒、香料炸下，马上再加切好的姜、小葱、蒜切碎的。炒香后，加羊肉，炒一会，直接加水炖。

步骤6

羊肉炖约20－30分钟（主要看量），开锅盖，夹一片羊肉尝尝，是否熟烂，可咬动，如果咬不动，接着加水炖。一直到咬动为止。

步骤7

开锅盖尝了羊肉汤里的羊肉熟烂差不多后，这时喜欢吃辣的就加豆伴酱和豆鼓。不喜欢吃辣的喜欢清汤和就不加豆伴酱和豆鼓。

步骤8

这时炖熟的羊肉汤，加盐、酱油、醋、糖、料酒。

步骤9

洋葱切块。

步骤10

注意汤量，汤少就加些。

步骤11

好了，加调料再炖羊肉卤子时，另一个灶的锅就可以烧水下面了。5－10分钟水开，这边的羊肉卤子也好了。清汤、红汤根据家人口味就做好了羊肉烩面的卤子。

烩面的卤子做法的相关内容

面条好吃的卤子有哪些

我觉得最好吃的是西红柿鸡蛋打卤面，简单好做又好吃!!

1、鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。

2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可）

3、放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）

4、十分钟后加入盐和味精。

5、勾欠后出锅。（淀粉及水）

6、挂面（手擀面）1斤，煮熟后用凉水冲凉。

7、面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可

求求饸饹面的肉酱卤子怎么做

配料：黄豆酱适量、肉适量、葱适量、姜适量、大料适量。

1、肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。

2.炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。

3.肉酱做好了

4.锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。

5.出锅了。

6.美味又好吃的做饸饹面的炸酱卤完成开吃了。

6/拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。

7.美味又好吃的做饸饹面的炸酱卤完成开吃了。

求求饸饹面的肉酱卤子…

牛腩面的卤子怎么做

步骤1

1· 牛肉泡水，洗净。

步骤2

2· 找到牛肉纹理，尽量断面切成扁一点的长方块，这样易熟。

步骤3

3· 准备好各种调料。放调料没有固定比例，所以每次的味道都有点差别，很随意

步骤4

4· 还有这些调料

步骤5

5· 把各种调料和牛肉放入电压力锅内胆，放清水没过牛肉。

步骤6

6· 开始压起来，这个真的很省事！

步骤7

7· 把辣椒用水泡几分钟，然后放炒勺里小火慢炒，这个时候很容易糊。

步骤8

8· 然…

内蒙古饸饹面猪肉卤子配方

主料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克

辅料：黑酱10克

调料：八角，花椒各少许，葱，蒜，姜各10克

步骤：

用热油把酱炒出香味，放入葱，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟制成臊子备用把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。

绥中水豆腐卤子做法

食材用料

水豆腐2块，生抽，盐，油，葱

做法步骤：

1/5 市场买回家的水豆腐放在温水里加盐浸泡1小时左右，下锅前拿出水沥干备用

2/5 开火放油，油烧到七分热，改开小火，豆腐在手上切片，放入锅内

3/5 锅里放的差不多了就开大火煎出金黄色，用锅铲把豆腐翻一面继续煎出金黄色

4/5 两面都成金黄色之后放盐放生抽拿起锅晃动下，为了让豆腐更入味，之后加水满出豆腐一点

5/5 等水开了之后，留一点汤汁，最后撒点葱花，盛盘即可

绥中水豆腐卤子做法

食材：水豆腐（200g），油（30g），老…