蔓越莓泡酒的正确方法-经验

取用蔓越莓100克（鲜蔓越莓或蔓越莓干），冰糖80克，50-60度的白酒500毫升。

将鲜蔓越莓洗净晾干，放入玻璃容器中，加入冰糖，一层蔓越莓一层冰糖地叠放，倒入白酒，密封放置于阴凉处，十天后可以饮用，时间越久白酒的口感越好。

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桑树根和晒干了的果实泡酒最好，桑树是一种多年生的植物，桑树的全身都是宝，新鲜的桑葚鲜嫩多汁，凉干了的桑葚既可以泡水也可以泡酒！

泡蜂胶用的白酒必须为高度白酒，酒精的含量必须在五十度以上，最好选择六十几度的高纯度白酒。蜂胶泡酒时不要整块放入，要把它加工成粉末状以后再放在白酒中泡制，最简单的方法就是把蜂胶块进行冷冻处理。

五六个小时以后取出放在料理机中加工成碎末，再另入白酒泡制，在泡制的过程中需要每天都把蜂胶与白酒用筷子调匀才可以。

四叶参泡酒配方

【配方】四叶参、天冬、麦冬、生地黄、熟地黄、当归各60克，牛膝60克，制何首乌40克，枸杞子120克，肉桂30克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制法】将前10味制为粗末，随后置入谷养康无添加泡酒专用酒中封固，两周之后即可

【配方（仅供参考）】雪莲50克，人参50克，鹿茸50克，冬虫夏草50克，冰糖100克，谷养康无添加泡酒用酒2.5L

1、干五味子单独泡酒一般按照1:10左右的比例进行，也就是说一斤的干五味子泡10斤酒，或者250克的五味子同250克的枸杞，以及适量的冰糖，放入5～7斤的高粱酒中，浸泡7天即可饮用。

2、泡酒时一定要选择纯粮食酒，否则就浪费了五味子的药效了。

材料：鸭肉、白米酒、生姜、沙姜、香菇、大蒜

调料：海鲜酱、柱侯酱、桂林辣椒酱、蚝油、生抽、八角、香叶、陈皮、胡椒粒

【详细做法】

1、买回来的鸭肉斩件装盘，然后锅里放水，把鸭肉冷水下锅焯水，倒入一点米酒去一下腥，鸭肉焯好水后，捞出来清洗干净备用。

2、把提前泡好的香菇切成两半，生姜、沙姜跟大蒜都切好备用。取一个碗，把海鲜酱、柱侯酱、桂林辣椒酱、蚝油、生抽放入碗里，然后搅拌均匀，调成酱料备用。

3、锅烧热，放入花生油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样子可以防止鸭肉粘锅。把鸭肉煎出鸭油，然后放入八角、香叶、…