1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！

2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！

3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的。因为它可能是不新鲜的毛蚶了，吃了会坏肚子。

4、在冷却毛蚶的时间里可以准备佐料了。在一个器皿里放一大勺的姜末，少许蒜末，一勺糖（喝汤的勺子里一勺的量），加半瓶料酒（有条件的尽量用好点的料酒，甚至可以是加饭酒，大概半斤的量），200g左右的鲜酱油（酱油放的量自己琢磨一下）然后充分搅拌均匀。

5、等毛蚶足够冷却后，就可以将佐料倒入，浸泡半个小时！

6、最后装瓶酒可以了，放在冰箱里，可以吃上一个星期没有问题！

7、每次吃的时候，如果能滴几滴醋的话就最好了！不但味道更佳，还能保护一下肠胃。

毛蚶做法

毛蛤拌菠菜

口味：味道鲜美，清爽可口

主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、 生姜1小块、 大蒜4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段

3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

酱爆毛蚶

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用

2、 豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青 红椒切片备用

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。

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冻毛蚶肉怎么焯水

先将冷冻的毛蚶解冻，清洗干净，用尖刀沿着壳缝插进去将壳撬开，取出肉放在准备好的冰水里放1分钟捞起，然后加入葱、姜、盐爆炒即可。毛蚶属海产经济贝类，分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。维生素B12含量较高的食用贝类。

血蛤与毛蚶有何区别

1、外观不同：毛蚶的个头比血蛤要更大一些，外壳也要粗糙一些，而血蛤就光滑一些。

2、肉质不同：毛蚶里面肉的颜色一般为鲜红色，并且它煮出来的汁液也是一样的，而血蛤则吃起来更加简单，和青菜一样，只要用开水稍微烫一下就能吃了。

大毛蚶站辣根怎么做法

主料

毛蚶500g

蒜20克

香菜20克

小米辣10克

辅料

糖1勺

一品鲜酱油0.5勺

蚝油0.5勺

涝汁2勺

陈醋1勺

辣根适量

1、新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。

2、清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。

3、毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。

4、毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。

5、准备蒜、香菜、小米辣。

6、蒜、香菜小米辣清洗干净切成小粒备用。

7、…

毛蚶和泥蚶的区别

没有区别。毛蚶和泥蚶是同类同科同属，是同一种贝类，本质上没有区别。

毛蚶，魁蛤科毛蚶属动物。其壳高3厘米，壳长4厘米，宽 3厘米壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。

毛蚶放冰箱冷藏里能保存几天

毛蚶能放在冰箱冷藏2~3天。

毛蚶可以放进冰箱里冷冻保存，也能通过8-15度的水温，水流动保存，毛蚶和普通海鲜是一样的，如果死亡时间比较长，是不建议继续食用的，或者不能吃太多。

毛蚶放冰箱冷藏里能保存几天

新鲜毛蚶可以储存5到6天。

1、保存活毛蚶时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。

2、活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存，采购回来的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分开来放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻，这样保存的活毛蚶新鲜时间还长，吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。