先将冷冻的毛蚶解冻，清洗干净，用尖刀沿着壳缝插进去将壳撬开，取出肉放在准备好的冰水里放1分钟捞起，然后加入葱、姜、盐爆炒即可。毛蚶属海产经济贝类，分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。维生素B12含量较高的食用贝类。
1、外观不同：毛蚶的个头比血蛤要更大一些，外壳也要粗糙一些，而血蛤就光滑一些。
2、肉质不同：毛蚶里面肉的颜色一般为鲜红色，并且它煮出来的汁液也是一样的，而血蛤则吃起来更加简单，和青菜一样，只要用开水稍微烫一下就能吃了。
主料
毛蚶500g
蒜20克
香菜20克
小米辣10克
辅料
糖1勺
一品鲜酱油0.5勺
蚝油0.5勺
涝汁2勺
陈醋1勺
辣根适量
1、新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。
2、清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。
3、毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。
4、毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。
5、准备蒜、香菜、小米辣。
6、蒜、香菜小米辣清洗干净切成小粒备用。
7、…
没有区别。毛蚶和泥蚶是同类同科同属，是同一种贝类，本质上没有区别。
毛蚶，魁蛤科毛蚶属动物。其壳高3厘米，壳长4厘米，宽 3厘米壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。
毛蚶能放在冰箱冷藏2~3天。
毛蚶可以放进冰箱里冷冻保存，也能通过8-15度的水温，水流动保存，毛蚶和普通海鲜是一样的，如果死亡时间比较长，是不建议继续食用的，或者不能吃太多。
毛蚶放冰箱冷藏里能保存几天
新鲜毛蚶可以储存5到6天。
1、保存活毛蚶时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。
2、活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存，采购回来的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分开来放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻，这样保存的活毛蚶新鲜时间还长，吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。
每年的4到10月份是毛蚶的生长期。
毛蚶是蚶科、毛蚶属贝类。贝壳中等大小，壳长40-50毫米。壳质坚厚，双壳膨凸，背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长，通常两壳大小不等，右壳稍小，壳顶突出并向内卷曲，位置偏向前方。壳面放射肋突出且较密，有30-34条放射肋，肋上有方形小结节，状似瓦垄，在左壳尤为明显，腹侧有明显的生长纹。外壳覆盖着一层深褐色绒毛，壳面和壳内均为白色。。前闭壳肌痕小，近马蹄形后闭壳肌痕大，近方形。
毛蚶的生长期是什么时候
生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵繁殖期间有2-3次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长4厘米左右手…
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣
调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段
3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
毛蚶肉的做法
主料：
毛蚶450克
辅料：
蒜末适量
配料：
生抽适量
香醋适量
做法：
1、 材料：毛蚶、蒜末
2、 在蒜末中，加适量的生抽。…
1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！
2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！
3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的。因为它可能是不新鲜的毛蚶了，吃了会坏肚子。
4、在冷却毛蚶的时间里可以准备佐料了。在一个器皿里放一大勺的姜末，少许蒜末，一勺糖（喝汤的勺子里一勺的量），加半瓶料酒（有条件的尽量用好点的料酒，甚至可以是加饭酒，大概半斤的量），200g左右的鲜酱油（酱油放的量自己琢磨一下）然后充分搅拌均匀。…
原料
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毛蚶 (500g)
白菜 (半颗)
葱末 (适量)
姜末 (适量)
酱油 (适量)
1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好
2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧
…食材明细
毛蚶500克、蒜3瓣、香菜2根、红辣椒2个、捞拌汁1勺、糖1小勺、美极鲜味半勺、香油少许、辣根适量、米醋半勺
毛蚶子的正确做法
1、用小毛刷将每个毛蚶刷净，清水里加白酒，把毛蚶浸泡3个小时吐沙，3小时后捞出清洗干净
2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面
3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉
4、捞拌汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
5、先将蒜末撒在毛蚶上
6、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上
7、最后将…
原料：猪肉、麻蛤、白菜、葱、盐、香油、鸡精、酱油、姜末。
做法步骤：
第1步、开水锅中放入麻蛤煮至张嘴就熟啦。
第2步、取出麻蛤肉，剁碎。
第3步、适量猪肉馅。
第4步、葱姜末备用。
第5步、白菜洗净剁碎挤出水份备用。
第6步、适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。
第7步、肉馅中加入少许清水搅打开。
第8步、加入少许黄豆酱油，生抽调色。
第9步、加入葱姜末，香油，盐，鸡精，花生油调匀。
第10步、放入麻蛤肉调匀。
第11步、调匀肉馅。
…方法/步骤
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毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好
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将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
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白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
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把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
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面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧
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包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，…