1．毛蚶搓洗干净

2．冷水入锅，尽量煮至开口，这样还能好开壳一些

3．开売！去掉一半壳摆盘

4．酱汁：酱油和醋，比例2:1，小米椒、蒜末、香菜末，调好，浇在毛蚶上这样就可以开吃啦

毛蚶子的做法有哪些

1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！

2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！

3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的。因为它可能是不新鲜的毛蚶了，吃了会坏肚子。…