主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段

3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

毛蚶肉的做法

主料：

毛蚶450克

辅料：

蒜末适量

配料：

生抽适量

香醋适量

做法：

1、 材料：毛蚶、蒜末

2、 在蒜末中，加适量的生抽。

3、 加适量的香醋。

4、 调匀成蘸汁。

5、 将毛蚶清洗一下、捞出。

6、 放入保鲜盒中。

7、 接着，倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶。

8、 然后，盖上盖，泡上15——20秒。

9、 最后，开盖、将水倒掉。

10、 装入盘中

毛蚶肉的做法

主料：毛蚶子肉600克。

辅料：食用油适量、精盐适量、尖椒适量、葱、姜、蒜适量、酱油适量、鸡精适量。

做法：

1、毛蚶子用刷子刷洗干净。

2、辣椒洗净切成段，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

3、锅里加油烧热，放入葱段、蒜未、姜片爆香。

4、毛蚶子倒入翻炒3分钟。

5、再将放入辣椒、酱油、盐翻炒均匀

6、最后放入鸡精翻炒入味即可出锅装盘。

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冻毛蚶肉怎么焯水

先将冷冻的毛蚶解冻，清洗干净，用尖刀沿着壳缝插进去将壳撬开，取出肉放在准备好的冰水里放1分钟捞起，然后加入葱、姜、盐爆炒即可。毛蚶属海产经济贝类，分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。维生素B12含量较高的食用贝类。

血蛤与毛蚶有何区别

1、外观不同：毛蚶的个头比血蛤要更大一些，外壳也要粗糙一些，而血蛤就光滑一些。

2、肉质不同：毛蚶里面肉的颜色一般为鲜红色，并且它煮出来的汁液也是一样的，而血蛤则吃起来更加简单，和青菜一样，只要用开水稍微烫一下就能吃了。

大毛蚶站辣根怎么做法

主料

毛蚶500g

蒜20克

香菜20克

小米辣10克

辅料

糖1勺

一品鲜酱油0.5勺

蚝油0.5勺

涝汁2勺

陈醋1勺

辣根适量

1、新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。

2、清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。

3、毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。

4、毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。

5、准备蒜、香菜、小米辣。

6、蒜、香菜小米辣清洗干净切成小粒备用。

7、…

毛蚶和泥蚶的区别

没有区别。毛蚶和泥蚶是同类同科同属，是同一种贝类，本质上没有区别。

毛蚶，魁蛤科毛蚶属动物。其壳高3厘米，壳长4厘米，宽 3厘米壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。

毛蚶放冰箱冷藏里能保存几天

毛蚶能放在冰箱冷藏2~3天。

毛蚶可以放进冰箱里冷冻保存，也能通过8-15度的水温，水流动保存，毛蚶和普通海鲜是一样的，如果死亡时间比较长，是不建议继续食用的，或者不能吃太多。

毛蚶放冰箱冷藏里能保存几天

新鲜毛蚶可以储存5到6天。

1、保存活毛蚶时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。

2、活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存，采购回来的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分开来放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻，这样保存的活毛蚶新鲜时间还长，吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。