用料:红豆陷、水250g、糖200g、油80g左右、麻薯糯米粉60g、水60g、牛奶60g、糖20g
步骤: 1红豆浸泡过夜,洗净倒入豆浆机选豆沙功能,打好的豆沙倒入纱布过滤至少1小时
2、过滤好的豆沙倒入锅中,中大火炒半小时左右(不能离开不能停)炒到实在炒不动为止,炒的过程中加油,最后快起锅时加糖步骤
3、麻薯所有材料在碗中混合,在碗口封上保鲜膜
4、上锅蒸15分钟左右,蒸好的麻薯取出晾凉后放入冰箱冷冻半小时左右,冻好的麻薯从碗中取出分割成小份。
红豆麻薯酥怎么做
1、
将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状,放入容器大火蒸20分钟左右。蒸到表面凝结没有液体即可。
2、
取出放至温凉,加入10g黄油。
3、
全部揉匀吸收。
4、
中筋面粉、猪油、白糖、清水倒入面包桶里,开启一个和面程序充分搅拌均匀。
5、
揉成光滑的面团,即成水油皮面团,包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。
6、
盆里放入中筋面粉和猪油。
7、
搅拌均匀和成面团,就是油酥面团了。油酥面团包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。
8、
将泡好油的咸蛋黄在白酒里滚一圈,然后放入烤箱180度烤5分钟左右。
9、
分馅料,红豆沙+咸蛋黄+麻薯的重量是43g。
10、
揉圆即成馅料。
11、
把馅料做好备用。
12、
把油皮分成20g一份。
13、
把油酥分成12g一份。
14、
取一块水油皮面团,用手掌按扁,按成中间略厚、边缘稍薄的饼皮,饼皮中间放一块油酥面团,一起放在左手虎口位置。
15.
用虎口的位置一边转一边将面团慢慢向上收口,捏紧并收口,面团收口朝下,整成圆球状。
16.、
连续2次擀卷,卷好的成品状态,呈圆柱状。记得盖保鲜膜保湿。二次擀卷完成,盖上保鲜膜松弛十分钟。
17、
将二次擀卷的成品,用拇指在中间压一下,用虎口位置把卷对夹起来。
18、
对夹方向朝上,用手摁扁,再用擀面杖把面皮擀成边缘薄,中间厚的圆饼,包入馅料,将面皮向上收拢,最后把收口反复捏紧,以免在烘烤的时候肉馅爆出来。
19、
将面团收口朝下摆放在烤盘上,表面刷上薄薄的蛋黄液,顶部撒上芝麻。
20、
烤盘放入预热好的烤箱中层,180度烤30分钟左右至表面上色即可。
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应注意保持面粉水分充足,已经和面的力度与时间把握恰好,不能把麻薯蒸的太熟即可。
1、准备用料,把除了黄油的所有材料放入料理盆
2、静置几分钟,用刮刀搅拌均匀,把小颗粒压匀,再静置几分钟,拌匀,这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒
3、上锅蒸,大火烧开水后改中火继续蒸,过程大概20分钟左右,基本上面糊凝固就可以
4、把蒸好的麻薯取出来,趁热立即加入黄油,黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化
5、待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀,带上一次性手套,趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油,然后把揉成团的麻薯装入保鲜袋,继续各种揉捏一下…
小麻薯秋冬限定pet循环多少次
三次。小麻薯秋冬限定最好的PE材质是聚氯乙烯。
聚氯乙烯(简称PVC),是防水卷材,是以聚氯乙烯树脂为原料,掺加增塑剂、填充剂、抗氧剂、紫外线吸收剂及其它助剂等一次挤出而成的新型高分子防水卷材。
自己怎么调配麻薯粉
配方:木薯粉82克,泡打粉1克以及小苏打0.25克,另外还需要准备一个鸡蛋,50克油,110克牛奶,45克糖以及12克芝麻。
制作方法如下
1、首先选择一个干净的盆,然后将牛奶、糖、油和糯米粉混合均匀,搅拌成团。
2、然后在往里面加入全蛋液继续搅拌,搅拌均匀之后在往里面加入芝麻继续搅拌。
3、用手将大的面团团成自己想要的形状放在烤盘上,在烤盘的地面刷上一层油,预热烤箱到200度,用200度烤20分钟就可以
麻薯是什么意思网络
麻薯意思网络是甜品面包。
麻薯是由糯米粉或其他淀粉制成的一种有弹性和粘性的传统食品。对于一些手工制作的麻薯,加热后可以刷,这类似于奶酪,但味道完全不同。Q弹Q弹,热时软糯,冷时耐嚼,甜咸兼备,是目前流行的甜点。
麻薯吃不完怎么保存
麻薯在正常温度下可放置3—4天。批量生产的麻薯,因为放了防腐剂可以放在6个月以上的。
生麻薯不食用应放在冰箱密封冷藏保存,以防空气进入袋子里腐烂发霉。熟的麻薯置于阴晾干燥处。麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,颜色基本是白色。它来源于日本,在大陆又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法。麻薯放的时间越久会变得越硬,口感就会很差,所以建议大家尽快食用。