食材用料
面粉600克、红糖20克、白糖20克、胡油50毫升、酵母粉3克
做法:
1、把面粉，酵母粉和胡油适量各分一半放入两个盆里，分别加入白糖和红糖，倒入温水和成光滑的面团，饧面30分钟。
2、把饧好的面团，放案板上，用刀切成适当大小的剂子，白糖的4个，红糖的2个，再擀成5毫米厚的长条面皮。
3、再把两片白糖面皮中间夹一片红糖面皮，按顺序摆好，用刀给面皮中间划一个口子
4、把面皮的一端从中间翻出来，制成麻叶生坯。
5、炒锅里倒入适量胡油，等油六成热时，放入麻叶生坯，调小火炸成金黄。然后出锅装盘，这样一盘家常糖麻叶就做好了。
唐山糖麻叶的做法
1，面粉加鸡蛋和白糖，用筷子搅成絮状，加入黑芝麻搅拌均匀
2、揉成光滑的面团后，静放15分钟
3、面团在案板上擀成薄片，切掉边角
4、把面片切成均匀的小长方形
5、取等分后的一片面片对折，再用剪刀剪两次后打开
6、打开后的面片一头按住不动，另一头从中间孔穿过打开，平整即可
7、所有面片整形后下油锅炸至金黄色，放凉，美味无敌的麻叶子即可享用啦!
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唐山糖麻叶的做法
食材用料
面粉600克、红糖20克、白糖20克、胡油50毫升、酵母粉3克
做法:
1、把面粉，酵母粉和胡油适量各分一半放入两个盆里，分别加入白糖和红糖，倒入温水和成光滑的面团，饧面30分钟。
2、把饧好的面团，放案板上，用刀切成适当大小的剂子，白糖的4个，红糖的2个，再擀成5毫米厚的长条面皮。
3、再把两片白糖面皮中间夹一片红糖面皮，按顺序摆好，用刀给面皮中间划一个口子
4、把面皮的一端从中间翻出来，制成麻叶生坯。
5、炒锅里倒入适量胡油，等油六成热时，放入麻叶生坯，调小火炸成金黄。然后出锅装盘，这样一盘…
请问山西大同的麻叶怎么做
大头麻叶是大同人的传统小吃，具有鲜明的地方特色。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶，在街头售卖。大头麻叶，以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。制作方法是:
原料:面粉5克，糖稀2千克，食盐50克，酵面250克，食油2.5千克，碱适量。
工艺:酵面(250克)、糖稀(1.9千克)、碱面和盐用温水调成糊状，倒入3750克面粉中，加适量水和成面团。
把剩余的面粉、糖稀混合和成一块面团(如较硬，可加适量温水)，在面案上擀成厚3厘米的长方块，称为浪子。
将面团擀成同浪子的长方块形状，将浪子置于上面，铺匀压紧，并在上面刷油，然后醒20分钟左右，将油…
胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
spac…
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…