食材：猪肉一斤，大葱半根，鸡蛋一个，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺， 八角一粒老姜一块，花椒少许，面粉400克，酵母六克。

做法

1、六克酵母放入温水中融化开，然后倒入面粉中，再倒入少许水将面粉拌成没有干粉的棉絮，下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。酵母放入温水中化开可以减少发酵的时间。拌面絮的时候少量多次的往面粉中倒水，一定要将面絮拌细一点，这样揉出来的面团不沾手。

2、猪肉打成肉泥，大葱切碎后放入盘中，先打入一个鸡蛋，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油、一克盐、两克鸡精和适量白芝麻、按顺时针搅拌均匀。然后再少量多次地将80毫升左右的清水拌入肉馅中。

3、锅里倒一勺植物油烧热，放入老姜、八角、花椒小火爆香后关火，捞出大料，再将油倒入肉馅中再次拌匀。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻区冻两个小时。加了水和油的肉馅会稀释很多，冻一下会让肉馅变硬，包起来方便很多。

4、面团发酵好之后取出揉成长条，再切成大小一致的面剂子。

5、将面剂子擀得薄薄的，然后放上一勺冻好的肉馅，沿着周边捏褶收口。

6、包好的猪肉大葱包放在案板上，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。包子生坯不要直接暴露在空气中，这样会风干掉表面的水分，最好的方法就是盖上湿布或者保鲜膜。

7、蒸锅中加水烧开，然后将二次发酵好的猪肉大葱包放入锅中大火蒸15分钟后关火，包子就蒸好了。

小贴士

这两样食材搭在一起剁馅，蒸成一笼包子，入口鲜嫩多汁，嘎嘎香。猪肉大葱包是经典的肉包之一，眼下猪肉的价格已经重回十元时代，大家不妨买些猪肉和大葱搭在一起蒸一锅猪肉大葱包，卫生又好吃。

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农村绿豆干面皮怎么吃

绿豆面皮买的是现成的，加点黄瓜，花生米，香菜，蒜和酱料，拌一拌，吃下去冰冰凉的真的很舒服。

1、准备好绿豆面皮，花生米和黄瓜。

2、绿豆面皮切条，黄瓜切丝，蒜切末，香菜切断。

3、放入盆中，加入酱料:6滴香油，2大勺蒸鱼豉油，3大勺醋，1小勺酱油。

4、搅拌均匀即可。

江豆面皮能吃吗

江豆面皮可以吃，先将江豆洗净打成汁，滤去渣子，倒进洗好静置后取掉多余水分的面汁里，开始刷油上锣锣蒸，蒸好后面皮翠绿爽口。

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能吃，江豆面皮还是凉拌好吃，调料用麻酱，搭配蔬菜丝好看又营养江豆是很好吃的一种菜，吃起来也是比较有嚼劲，一般都是清炒，还可以和荤菜一起炒。

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能吃，自制豇豆干净卫生，不含防腐剂。一般在夏天的时候，农家的豇豆长势很好，新鲜的豇豆可以制作成豇豆干

把新鲜的豇豆摘下来之后清洗干净，用一个大锅烧一锅开水，水开之后把豇豆倒入略烫几分钟后再装起来晾晒，一般太阳大的话三天就可以晒干，晒干之后的…

炒擀面皮调料汁最详细配方

准备材料：食盐4克、醋一勺、味精1g、鸡精2g、蒜两瓣、调和油一勺。

1、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。

2、去渣留水，晾凉备用。

3、将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。

4、热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。

5、盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。

6、蒜捣成蒜泥，加入事先准备好的凉白开备用。

7、加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒。

8、拌匀盛入碗中即可。

炒擀面皮调料汁最详细配方

擀面皮的…

红油面皮调料汁最详细配方

原料：干面皮 (200克)，调味粉 一袋，醋汁 一袋，辣椒油 一袋，水 适量。

方法/步骤：

1、准备干面皮、调味粉、红辣椒油、醋汁。

2、锅中放入适量水烧开，干面皮放入盘子中，将锅中开水倒入面皮上面，倒扣一个碗焖五分钟。

3、五分钟后面皮就熟了，因为干拌着吃，所以把水倒掉。

4、加入调味粉、红辣椒油、醋汁。充分搅拌均匀，面皮有韧性，吃起来有嚼劲，加上鲜美的味道，香辣开胃，好吃过瘾。

洋芋格格的面皮是烫面还是发面

洋芋格格的面皮是烫面。

洋芋格格主要原料是土豆（俗名洋芋），一般是土豆煮熟去皮捣碎放入葱花调料(一般五香味)，用炸油饼面或炸油条面擀成圆型薄皮，放上拌好的土豆(放皮的半边)，把没放土豆面皮扣过来边压实下锅。所以说洋芋格格的皮应该是烫面，这样油炸起来的时候会很容易熟。