山西本地人大多是吃面食的，米饭为辅。有个地方的人，“一日无面，便丢了三魂七魄”。这个地方，叫山西。且面类繁多比如刀削面、擦尖、抿尖、剔尖、拨姑儿、拨鱼儿、揪片（掐疙瘩）、饸饹、蘸片子、栲栳栳、包皮面、打卤面、油泼面、不烂子、猫耳朵、小拉面、炒饼丝、碗脱、凉粉、灌肠、莜面、臊子面、煎饼、甩饼、油糕、麻花、烧饼等。在山西人眼中，面食不仅仅是面条、馒头、花卷、疤饼，山西人能把小麦、高粱、荞麦、燕麦、玉米、小米、土豆等食材磨成面，用、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等方法，做成数百种形状各异的面食。总之，山西人也喜欢吃米，但更喜欢面食
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火锅料煮面条健康吗
如果是在餐馆里吃火祸，或者是吃剁椒鱼头，煮点面条是可以的，但不建议用火锅底料在家经常用火锅料煮面条，口味太重，影响健康。
四川人为什么喜欢吃面条和稀饭
四川人喜欢吃面条，主要是在面条的形状，配料，汤水和做法上变出很多花样，如担担面用红油，酱油，芽菜，葱花，味精，甜酱作调料，柳叶面条上盖着酥脆的碎肉馅子，十分可口，素椒面则是麻辣咸鲜味，宋嫂面是一种鲜美的鱼羹面，甜水面，筷子头粗的面条煮熟后入碗淋上红糖汁，酱油，芝麻酱，蒜泥，味精，辣椒油等，甜咸辣香，绵而柔韧。
炸江米面条怎么做
糯米粉150g清水135ml
麦芽糖70g白砂糖70g
1、把清水、麦芽糖混合在一起，小火加热至糖水沸腾，关火并倒入糯米粉，搅拌均匀，静置至微热
2、再次放入糯米粉50g，拿出面团后将面粉与面团揉匀
3、将面团擀成1厘米左右厚的面片，然后切成1厘米左右宽的条状
4、将面条搓圆并切成5厘米左右小段。
5、炸江米条。将切好的直接凉油下锅，小火慢炸，炸至金黄色捞出
6、做糖衣。相同量的糖和水混合，小火加热至糖水冒大泡然后将炸好的江米条倒入，搅拌使江米条裹匀糖，再均匀的倒入白砂糖，搅拌让糖霜均匀挂在江米条上…
韭菜捞面条的做法农村肉
1、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。
2、韭菜葱切成1厘米的小段。
3、切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用。
4、鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液。
5、蛋液会立刻浮起来。
6、蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里。
7、倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）。
8、下入面条煮熟。
9、捞出过一下冷水。
10、韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。
11、搅匀，就是面条卤了。
1…
豆角捞面条怎样做好吃
材料
长豆角，甜面酱，黄酱，水，油，盐，十三香，酱油，鸡精
做法
1、长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。
2、锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。
3、面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。
豆角捞面条怎样做好吃
食材明细
鲜面条、豆角、木耳、猪肉、花生油、葱、蒜、韭菜、盐、鸡精、料酒、生抽、水。
做法步骤：
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