更新时间:2023-04-17 16:35
绿豆200克、水1千克、盐6克、葱5克、姜5克、花生20克、芝麻2克、芹菜30克、辣椒10克、香油10毫升、五香粉5克。
做法:
1、把绿豆用水浸泡30分钟,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中
2、待一两天后,浆水发酵变酸
3、把酸浆倒在锅里煮至80度,浆水的表层泛起一层白沫时,要用勺子轻轻打浆
4、待浆沫消失后,放入香油、五香粉、盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒,关火即可。
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面条汤放那些调料
要放姜丝,葱丝,味素,咸盐,食用油这样做出来的面条汤非常的好,也可以面条汤里切点肉丝,放里头就更加好了,叫肉丝面是比较好
没煮的面条酸了还能吃吗
不能吃了
面条发酸就是发酵了,初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味,可以煮两遍。第一次煮得生一点,捞起来以后,用冷水冲洗,然后再捞起来,再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了,最后加调料食用。
如果发了粘,就表明发酵时间较长了,以不吃为好。
湿面条放酸了还能煮着吃吗
面条发酸了就不能煮着吃了,可以加入一点水泡开,再加入一些面粉,揉匀后一个小时就发酵了,再加入一点碱面,醒发二十分钟就可以蒸馒头了
湿面条放酸了还能煮着吃吗
湿面条放酸了,不能煮着吃,可以用水把面条泡一下,抓碎掺白面发面蒸馒头,蒸馒头时揣点碱面这样,酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃
湿面条放酸了还能煮着吃吗
湿面条放酸了,仍然还是可以煮着吃的,但是如果酸的非常严重,口感就不好了,微微有一点酸,下完面以后把汤倒掉,做拌面也是可以通过调料遮盖住这种酸味
新鲜面条酸了怎么补救
新鲜的面条酸了,可以把这些面条再加入一点水和面,揉成面团,等待发酵之后,蒸馒头或者面食,会和正常的馒头一样香甜可口,美味留香的。
湿面条发酸怎么补救
湿面条放酸了,不能煮着吃,可以用水把面条泡一下,抓碎掺白面发面蒸馒头,蒸馒头时揣点碱面这样,酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃。