用料

高筋面粉 150克

南瓜泥 70克

盐 少许

葱花 适量

鲜虾 适量

香菜 少许

螺旋藻 少许

盐 少许

香油 少许

做法步骤

1、将高筋面粉倒入厨师机里。

2、放入南瓜泥（南瓜提前蒸熟压成泥备用）。

3、开启海氐厨师机一档，揉3-4分钟揉成雪花状。

4、用手揉成团，不用揉光滑，抱团即可。

5、把压面条的配件安装好，把面条刀头调至8档开始压面，面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍，面片越压越光滑。

6、面片压好后，换上切割刀头。

7、开始切割面条了，这次用的细条刀头。

8、每切割到一定的长度机器按停，用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。

9、锅中放入清水，葱花煮开后下入面条。

10、再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了

11、成品图

12、成品图

13、成品图

小贴士

1、用手揉面团的时候面团特别硬，不容易揉成团。简单揉在一起就可以，机器压两遍就好了。不要把面和的太软了，太软了不好操作，而且吃起来也不够筋道。 2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢，如果换成水要适当减量。

南瓜做面条不褪色秘诀

南瓜含有矿物元素，养护脾胃，用南瓜做面条 ，要选老一点的南瓜，先把南瓜皮去掉，切块上锅蒸熟，用破壁机打成泥，加面揉成面团，不用加水，用擀面杖手杆也行，或揉成面絮，用压面机压成面条，做出来的面条颜色金黄，特别靓丽，炒都臊子，锅开煮面，美美的来上一碗，绝对人间美食。

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面条汤放那些调料

要放姜丝，葱丝，味素，咸盐，食用油这样做出来的面条汤非常的好，也可以面条汤里切点肉丝，放里头就更加好了，叫肉丝面是比较好

没煮的面条酸了还能吃吗

不能吃了

面条发酸就是发酵了，初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。

如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。

湿面条放酸了还能煮着吃吗

面条发酸了就不能煮着吃了，可以加入一点水泡开，再加入一些面粉，揉匀后一个小时就发酵了，再加入一点碱面，醒发二十分钟就可以蒸馒头了

湿面条放酸了还能煮着吃吗

湿面条放酸了，不能煮着吃，可以用水把面条泡一下，抓碎掺白面发面蒸馒头，蒸馒头时揣点碱面这样，酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃

湿面条放酸了还能煮着吃吗

湿面条放酸了，仍然还是可以煮着吃的，但是如果酸的非常严重，口感就不好了，微微有一点酸，下完面以后把汤倒掉，做拌面也是可以通过调料遮盖住这种酸味

新鲜面条酸了怎么补救

新鲜的面条酸了，可以把这些面条再加入一点水和面，揉成面团，等待发酵之后，蒸馒头或者面食，会和正常的馒头一样香甜可口，美味留香的。

湿面条发酸怎么补救

湿面条放酸了，不能煮着吃，可以用水把面条泡一下，抓碎掺白面发面蒸馒头，蒸馒头时揣点碱面这样，酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃。