秦椒。油泼面是一种流行于陕西等地的特色面食。用开水煮熟手工面条，捞出后放在碗里，然后放上盐、花椒粉、葱等配料，再铺上一层辣椒面，淋上滚烫的热油，根据各自的喜好，可以加点醋、酱油或是西红柿鸡蛋等辅料，即可食用。辣椒是油泼面的灵魂，最好使用陕西当地的秦椒，反复烘炒后碾碎，辣度适中，香味浓烈。

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商用菠菜面用什么代替菠菜

食用色素。

有些不良商家在面条中加食用色素使面条呈绿色，或者用油菜叶子打成汁和面，做出的面条也会呈绿色的，用这些方法冒充菠菜面。

虽然食品级色素是允许用在食品中的，但是这种以次充好，以假乱真的做法是不可取的。还是纯天然的食品最健康。

希望我的回答可以帮到您。

陕西油泼面用的啥辣椒

秦椒。油泼面是一种流行于陕西等地的特色面食。用开水煮熟手工面条，捞出后放在碗里，然后放上盐、花椒粉、葱等配料，再铺上一层辣椒面，淋上滚烫的热油，根据各自的喜好，可以加点醋、酱油或是西红柿鸡蛋等辅料，即可食用。辣椒是油泼面的灵魂，最好使用陕西当地的秦椒，反复烘炒后碾碎，辣度适中，香味浓烈。

空气炸锅烤肠翻面用关火吗

空气炸锅中途翻面不用关上，空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条。快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜谠襔简等。由于你只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。

1斤面用20克油条膨松剂多吗

不多，刚刚好，假如一斤面粉放25克膨松剂， 有点多， 炸出来会有一点膨松剂的味道。 有可能的话，最好放进面粉，综合一下， 或者放点酵母。

和面用酸性水和碱性水的区别

1、氢离子浓度指数不一样：氢离子浓度在6以下的水称为酸性水，氢离子浓度在6至8之间的水称为中性水，氢离子浓度在8以上的才能称为碱性水。

2、功能不一样：酸性水和强酸性水有洗涤杀菌作用和收敛剂效果。强碱性水以及碱性水则是灭菌洗涤作用、促进生长作用。

3、种类不一样：碱性水分为电解水、天然水、自来水和矿物质水。酸性水则分为电解水、氧化水、超氧化水。

电解水：电解水是在传统净化水的基础上添加有益矿物和微量元素后，再经过电解而得到的活性水。其核心工艺是电化学原理的电解法，即将前处理后的水，以一定流速通过施加有直流电的电解槽，控制电压对水进行电解，在电解槽的阴、…