大肠杆菌高温是可以杀死的。大肠杆菌也属于细菌里面的一种，而且大肠杆菌对外的抵抗力是非常弱的，一般在进行50度到60度的高温处理之后，大肠杆菌就会被彻底的杀死。如果水里面被大肠杆菌感染之后，不要直接的食用，可能会导致身体受到大肠杆菌的感染。
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食品蒸笼蒸汽灭菌法
食品蒸笼 蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
简述高压灭菌的方法和要求
灭菌条件要求：蒸气压力205.8kPa（2.1kg/cm2），温度达132℃以上并维持10分钟，即可杀死包括具有顽强抵抗力的芽孢、孢子在内的一切微生物。
①包裹不应过大、过紧，一般应小于30cm×30cm×50cm②高压锅内的包裹不要排得太密，以免妨碍蒸气透入，影响灭菌效果③压力、温度和时间达到要求时，指示带上和化学指示剂即应出现已灭菌的色泽或状态④易燃，易爆物品，如碘仿，苯类等，禁用高压蒸气灭菌⑤锐性器械，如刀、剪不宜用此法灭菌，以免变钝⑥瓶装液体灭菌时，要用玻璃纸和纱布包扎瓶口如有橡皮塞时，应插入针头排气⑦应有专人负责，每次灭菌前，应检查安全阀的性能，以防压力过高发生爆炸…
发酵罐灭菌流程及关键控制点
发酵罐灭菌操作
1、关闭所有供水管路及空气管路。开启蒸汽管路阀门。同时稍开启发酵罐夹套的排气阀门，排放夹套剩水。
2、开启发酵罐搅拌电机，转速至200rpm，使发酵液受热均匀。当温度升到95℃以上时，即可停止搅拌。然后待温度升至121℃（罐压在0.1——0.12Mpa）时即可计时开始。
3、当计时开始后，发酵时间一般为20-30分钟。在此时间内应保证温度不低于120℃。同时可进行空气过滤器及空气管道的灭菌。
4、空气过滤器及空气管道的灭菌：稍开过滤器的排水阀门，及空气管道的隔膜阀，保证空气管道的蒸汽灭菌。但不能开的太大，以免蒸汽大量进入罐内…
eo灭菌和电子束灭菌哪个好
eo灭菌和电子束灭菌一个是破坏蛋白质 一个是破坏DNA。
环氧乙烷灭菌气(EO)灭菌有很多优点：
1、能杀灭所 有微生物，包括芽孢 、结核杆菌、细菌、 病毒、真菌等。
2、灭菌物品可以被包裹、整体封装，可保持使用前呈无菌状态。
3、相对而言，环氧乙烷不腐蚀塑料、金属和橡胶，不会使物品发生变黄变脆。
大肠菌多少温度下可以灭菌
大肠杆菌高温是可以杀死的。大肠杆菌也属于细菌里面的一种，而且大肠杆菌对外的抵抗力是非常弱的，一般在进行50度到60度的高温处理之后，大肠杆菌就会被彻底的杀死。如果水里面被大肠杆菌感染之后，不要直接的食用，可能会导致身体受到大肠杆菌的感染。