食材：400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油
做法：
1）带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2）撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3）将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4）将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
5）炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6）下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
7）将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
8）适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
9）下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
垛子猪肉的做法步骤秘方
1、猪肉垛子肉的制作方法其特征是：选用绿色食品专 业基地饲养的一岁龄左右的猪，宰杀剔骨后，整猪肉面不需切 块将精选的牛肉先入缸腌制，每100千克猪肉用6千克食盐、 佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使盐和佐料散布均 匀，入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小时翻动一遍为宜
2、腌好的猪肉洗净后，整猪肉对折放入铁锅内烹煮，凉水入锅，同时放入锅内 的料含：人参10克、天麻20 克、冬虫夏草10克、当归50克、黄耆50克、桂圆肉30克、罗汉果 50、枸杞200克、花椒200克、八角 200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、 桂皮50克、良姜100克、香叶5克、小茴100克、大枣200克。入 铁锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充 分渗入肉质，半小时后出锅
3、煮好之猪肉，剔去膘油，整猪肉面逐个 放在案板上码放整齐，用细白棉布裹起后，用机械挤压，将水分挤 去成为坨型，放入冷仓凝固，储存12小时以上，即可用以切片上菜。
垛子猪肉的做法步骤秘方
入铁锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮好的羊肉，剔去膘油，即可。
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信阳热干面的卤水汁的秘方
一、配方： 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二、调制：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500…
果树专用生根秘方
果树专用生根的秘方：生根粉是一种植物生长调节类物质，中威快活林生根粉富含特殊活性因子，激发根系强劲生长力，使树体迅速恢复活力，大大提高移栽成活率。
一般用本品稀释300-500倍液灌根或稀释后用喷雾器均匀喷洒土球。
将杨树枝切成一纳多长的小段然后放入含有一定比例生根粉的水中，等3~5小时捞出，插入苗圃(土地)里。
果树专用生根秘方
1、米醋水
想要让果树快速生根，可以用质量较好的米醋用清水进行稀释，然后将米醋水浇灌到土壤中，能有效提高植株的成活率，使苗株长得更加粗壮，米醋水适合用来浸泡葡萄等果木插穗。
2、阿司匹林…
养牛开胃秘方
1、第一种
(1)牛口服人工盐60-100g/头也可以给牛灌健胃散350-450g/头，一天一次，连服两天。
(2)对于体弱的肉牛，酵母粉一般可以每天灌一次，每次250次。g，喂食约4天后，肉牛的摄入量会逐渐增加。
2、第二种
(1)准备香附75g、陈皮50g、槟榔50g、莱菔子75g、青皮50g、乌药50g、枳壳75g、茯苓5g、山楂100g、神曲100g、麦芽100g以及甘草50g。
(2)然后用水煎，煎一次，每头牛每天1剂，连续2天，通常能促进肠道菌群平衡，增强肉牛的胃肠功能，提高食欲。
养牛开胃秘方
…南昌拌粉酱油的秘方
1、准备食材：老抽100克、豆瓣酱20克、五香粉2克、水40克、鲜辣粉1.5克、孜然粉0.2克、白胡椒粉0.2克
2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、鲜辣粉、孜然粉、白胡椒粉，再加入水搅拌均匀，把搅拌好的料汁倒进锅里，用小火熬制，要不停地搅拌，煮开就可以了，关火晾凉就可以用了。
二、南昌拌粉酱油制作方法二
1、准备食材：老抽40克、水30克、豆瓣酱15克、五香粉8克、十三香10克、鲜味王9克、烧烤撒料16克
2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、十三香、鲜味王、烧烤撒料，再加入水搅拌均匀，倒进锅中，用小火熬制，要不停地搅拌，熬制开就可以了，晾凉就…
羊汤辣椒油的熬制秘方
食材：羊油750克，辣椒酱200克，植物油150克，猪油50克，花椒2克，八角5克，小茴2克，香叶2克，良姜1块，桂皮1块，草果2克，肉蔻2克。
一、羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干。
二、熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱。
三、等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬。
四、将羊油熬至油渣状，捞出不要。如果你喜欢吃羊肉的话，也可以留着切碎包羊肉包子。
五、将所有大料放入一个漏勺中，连同漏勺放入羊油中小火熬出香味。这一步是去除羊膻味。
六、大料熬出香味，拿出。倒入植物油和猪油…