是用米做的（米要先用水洗下，然后晾干，做法：米、加桂皮和盐（按自己口味来放吧）然后放在锅里大火炒，大约要15分钟左在就可以起锅了，然后就可以拿去磨，我们家里是用人工磨的，现在可以用榨汁机，不是有那个功能吗

米磨好了之后，把肉放在盆子里在锅里蒸，差不多肉七成熟就可以了，然后把肉和磨好的米放在一起伴下，在放在锅里蒸，记得加些酱油和水（用老抽的话，米粉颜色会变深些，用生抽的话，米粉颜色会变浅些），看着蒸，一般在20-30分钟，等蒸了差不多的时候就可以了，拿出来的时候特别香，吃起来也香。

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萍乡红曲干米粉肉做法

做法步骤：

第1步、五花肉切成6厘米左右长的片

第2步、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用

第3步、大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可

第4步、将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细

第5步、将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀

第6步、将米粉倒入肉中，继续抓匀

第7步、冰箱冷藏腌制过夜，腌制好的肉已经上色，米粉也已经吸入了腌制的汁液

第8步、取两个小碗（这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大），将冰糖碎分别洒在碗底

第9步、将…

米粉肉包的家常做法

1、将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。

2、大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。 炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。

3、炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。

4、将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。

5、将猪肉切成大块。肉放到料理盆里加老抽10克、生抽20克、盐2克、糖4克和姜拌好。

6、加入蒸肉米粉。拌均匀，再来点小葱。

7、分装两碗，最后在上面洒少量的水湿润一下表面。

8、用高压锅蒸，上气后保持小火，加压25-30分钟，解压后即可食用。…