号称长安第一味的葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的酿金钱发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜。[1]
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龙岩十大名菜
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龙岩十大名菜，有白斩河田鸡、涮九门头、连城白鸭汤、龙岩洋鱼、上杭红烧槐猪肉、长汀烧大块、永定菜干扣肉、武平猪胆干、龙岩什锦、下洋牛肉丸、雪花鱼糕等龙岩特色菜，其中，白斩河田鸡和涮九门头被评为“中国菜”之福建十大经典名菜和福建十大名菜，而红烧槐猪肉、白鸭汤、洋鱼被评为“闽西十大名菜”。请看官分享！
龙岩十大名菜
西十大名菜”，一起来看看龙岩的代表菜吧。
白斩河田鸡
涮九门头
连城白鸭汤
龙岩洋鱼
红烧槐猪肉
长汀烧大块
永定菜干扣肉
武…
象山石浦十大名菜
石浦是中国著名的渔港，十大名菜有：
一是黄鱼类：红烧黄鱼、糖醋黄鱼、咸菜黄鱼汤。
二是燻鱼。
三是鳗类：汤鳗、鳗鱼鲞。
四是贡干（即淡菜）。
五是清蒸鲥鱼。
六是红烧石斑鱼（岩头鱼）。
七是红烧墨鱼。
八是鱼籽烧咸菜。
九是清烤梅虾。
十是青蟹褒。
筵席菜肴
红烧肉、红烧黄鱼、鱼捶面、鱼丸、肉丸、鱼胶、扣肉、扣鸡、小炒、蚶子、汤鳗、糖醋排（或糖醋黄鱼）、咸黄鱼（或咸鳗）、八宝饭、黄泥萝卜。
带鱼、鲳鱼、虾、蟹之类不可上桌。
通辽十大名菜
有：猪肉炖粉条、手扒羊肉、牛肉干、麻婆豆腐、蒙古族铜火锅、豆角盖被、烧茄子、地三鲜、韭菜盒子等。
通辽地区的菜：既有东北特色，又有蒙古族饮食的元素。
臭鲫鱼是哪个省的名菜
臭鲫鱼是安徽省名菜。
安徽省是长三角的重要组成部分，处于全国经济发展的战略要冲和国内几大经济板块的对接地带，经济、文化和长江三角洲其他地区有着历史和天然的联系。在自然资源方面，安徽全省矿产资源蕴藏量丰富，是全国矿种较全、含量较高的省份。
自贡盐帮菜十大名菜
【水煮牛肉】以麻、辣、嫩、鲜为特色，肉质嫩滑，入口化渣，油而不腻，风行全川。
【牛福烘肘】清咸丰，同治年间沱江边牛福古镇在民间碗碗烘肘的基础上创制了牛福烘肘，其特点猪皮软糯，猪肉卤香。
【冷吃兔】麻辣鲜香，绵香悠长。
【富顺豆花】作为非物质文化遗产，也是大有讲究，讲究“三件套”，就是豆花“滚，嫩，绵，白”适中，沾水“辣，麻，鲜，甘”。米饭是篦子蒸出来的沥米饭。
【鲜锅兔】在家常兔，生焖兔的基础上突出鲜椒，仔姜，鲜花椒的鲜香，而形成的兔肉嫩，麻辣咸香，味道厚重的一道创新菜，深受自贡人民喜爱。并且自贡人民几乎家家会做。
【粑粑肉】又…