材料

主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，（其中的配比可按自己可谓调制）

做法

1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味

2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄

3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右

4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上

5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。

秘制猪肉脯正宗做法

1、将肉做成肉馅，可从超市绞好，省力，将上述调料适量添加根据自己的口味，冰糖除外。再将调制好的肉盖上保鲜袋放入冰箱进行冷藏，大约2小时后拿出即可

2、放在锡箔纸上，盖上保鲜袋，擀开，薄厚根据自己口味来定，个人喜欢薄的，口感好，省时间，入味

3、擀好以后便可以放入烤箱，温度210度，15分钟，根据烤箱设定温度，一定要不定时的盯着，以防烤成碳片，嘿嘿，肉大概熟了以后，将融化好的冰糖涂抹于肉上，再放进去，进行烘烤三到五分钟，再刷另一面，大概进行两到三次刷即可，然后间隔几分钟就要两面翻，等出现暗红色即可

4、拿出来略为冷却，即可切成自己喜欢的形状，装盘即可！

秘制猪肉脯正宗做法

1/8 猪里脊切块放入料理机搅打成泥状，放入盐、黑胡椒、蚝油、白糖

2/8 搅拌均匀备用

3/8 将猪肉泥铺在油纸上盖上保鲜膜

4/8 擀成2毫米左右的薄片

5/8 掀开保鲜膜

6/8 撒上芝麻

7/8 烤箱预热180度烤15分钟，取出刷上蜂蜜200度再烤15分钟（按各人烤箱而定）

8/8 剪成适当大小食用

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秘制酒啥意思

秘制酒就是独家秘方的制作的酒的意思。药材往往需要经过炮制或制成半成品后，才能方便有效地用于汤剂和其他中成药的制备。

烧烤酱料秘制配方

主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。

辅料：清水适量

1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。

2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。

3：搅拌均匀，再加一勺植物油。

4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。

烧烤酱料秘制配方

大葱葱白8g洗净切段。

2

锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀…

秘制熏鸡的做法配料

1、 准备食材：三黄鸡：2只，去除鸡臀尖、内脏以及鸡脖子位置的淋巴节，将鸡清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时

2、 卤制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各1小捏，葱：1根，姜：1块，冰糖：1把，盐：20g，料酒：90ml，酱油：90ml

3、 熏制配料：茶叶(绿茶、茉莉花茶均可)：1大把，白砂糖：1大把。白菜叶：2－3片

4、 将浸泡后的鸡进行焯水。焯水时凉水下锅，当鸡肉的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在鸡肉上面的血沫冲干净后控干水份备用

5、 炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随…

秘制酱骨头最正宗的做法

1、准备好所有食材。

2、将龙骨漂去血水，放入葱、姜、料酒柠檬片焯水备用

3、锅中倒入菜籽油，放入葱，姜，蒜，香菜爆香。

4、将焯过水的龙骨清洗干净，把小料装入调料篮清洗干净。

5、将葱、姜、蒜、香菜煸出香味后，放入豆瓣酱。

6、放入甜面酱

7、放入火锅底料。

8、进行翻炒酱，骨头的水分翻炒出来。

9、倒入料酒。

10、倒入生抽。

11、倒入老抽。

12、放入红腐乳汁。

13、放少许冰糖。

14、加水漠过骨头。

15、放盐…

酱牛头秘制酱配方

原料：牛头肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

制作步骤：

1、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用

2、葱切大点的段、姜拍破备用。

3、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

4、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

5、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

6、重新…