煮十分钟左右。在保存魔芋丝的时候要注意:
1、将魔芋丝泡在水中,也可以将它泡在盐水中,但是使用的时候要记得清洗。
2、将魔芋丝放入水中,也要记得经常换水,不然魔芋丝也容易坏掉。
3、可以将买来的魔芋丝连同袋子里面带有的水放入冰箱里保存
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胆水可以做魔芋豆腐吗
胆水可以做魔芋豆腐。
3克胆水,备用
900g纯净水倒入不粘锅内加热至沸腾
4小包(20克)魔芋粉均匀撒入沸水中,同时要不停搅拌,不然会结团,这一步非常关键,如果魔芋粉没有充分溶解,就会形成粉团影响口感。
关中小火,不停搅拌加热10分钟左右,水已经变得透明且粘稠,再倒入准备好的胆水,搅拌30秒。关火,倒入准备好的容器中,我太懒,把魔芋豆腐放锅里冷却了。
半个小时后,在魔芋豆腐上划上几刀,倒入适量清水,再浸泡半个小时。魔芋豆腐就做好了。可以放冰箱里冷藏2-3天吃完都是可以的。吃之前清水煮个5分钟,捞出备用,去除多余的碱味,口感会更…
魔芋米饭
用料:魔芋:400克,大米/糙米 80克水 40克
这里使用的是自制魔芋,需要用搅拌机打碎成红豆粒大小(再加热过程中魔芋会出水,体积变小),焯水去除残余碱味后沥干。如果使用的是成皮魔芋米如果碱味不重,可省略焯水这一步。
魔芋米与80g大米/糙米混合,加入40克水,按电饭煲米饭键加热。因为加入的水量比较少,中途需要打开翻拌1-2次。80g米+40g水是比较软硬适中的比例,如果喜欢偏软的口感,可适当多加水。最终魔芋米饭的软硬程度也与使用的魔芋含水量有关。口感与普通米饭无异。
魔芋豆腐能储存多久如何储存
1、魔芋豆腐一般在冰箱可以放3—4天。 魔芋可以放冰箱,但是不宜放太久,一般夏天放1天,冬天放2—3天,放入冰箱可以保存3—4天,放太久营养成分容易流失,而且还会影响口感。如果没有冰箱就放在通风阴凉的地方。
2、魔芋豆腐中含有大量的水分,在常温下一般是保存在水中或碱水中,放入冰箱保鲜室可以保证水分不流失,而且还可以避免微生物滋生,营养成分也不至于流失太多。
魔芋豆腐能储存多久如何储存
魔芋豆腐能储存三到五天。储存方法如下:
1、魔芋浸泡在盐水中,在烹调前用清水浸泡一下。
2、将魔芋用水焯一下,然后放在冰箱里。
3、将…
魔芋糖是什么
魔芋糖是用魔芋做原料制作的糖。与魔芋糖在体内分解的成分一样,所以魔芋糖可以代替白糖又因为魔芋糖的纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,所以其更优于白糖,在市场上颇具竞争力。
自然生成的魔芋糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色魔芋糖。
三两重的魔芋种一年能出售吗
可以出售。三两重的魔芋肯定二代种,魔芋的膨胀倍数非常大。种植管理好的话三两的魔芋种能涨到一斤左右。
魔芋适宜在半阴半阳、湿润、温暖的环境条件下生长,魔芋适宜生长的土层深度30厘米以上,土壤肥沃、微酸性、透气,保水、保肥、排灌方便,地势平坦或坡度小于25°,切忌选低洼地,土壤污染低,且5-10月月平均气温不低于14℃,7-8月平均最高气温不超过30℃,空气湿度80%~85%的半阴半阳或光照充足的高山地区即可栽培魔芋。